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[学位论文] 作者：崔志平,
来源：江苏大学 年份：2009
鸡蛋在采集、加工、运输和流通过程中极易破损。为了确保生产、加工和装备设计的合理性,需要深入研究鸡蛋的力学性能和破损机理。利用质地分析仪及相关试验装置,研究了鸡蛋的...
[期刊论文] 作者：姜松,崔志平,李建康,蔡健荣,
来源：食品科学 年份：2009
通过采用不同的加载方式对鸡蛋进行加载,测量蛋壳的强度,并在此基础上对比两种不同的有限元建模方法,得到更为有效的分析模型。静力实验和有限元结合分析可以得到：鸡蛋在相同...
[期刊论文] 作者：姜松,崔志平,李建康,蔡健荣,
来源：江苏农业科学 年份：2009
利用TA-XT2i质地分析仪对26个鸡蛋样品进行了平板探头压缩试验,测定了加载载荷与对应变形量的关系。运用SPSS软件对试验数据进行了分析处理,得到鸡蛋的表观接触弹性模量为103...
[期刊论文] 作者：姜松, 鲍黄贵, 蔡健荣, 刘瑞霞, 贾瑜, 崔志平,,
来源：食品工业科技 年份：2009
为避免机器人在采摘柑橘过程中对柑橘造成破坏，利用TA—XT2i型质地分析仪对青色柑橘、半成熟柑橘和成熟柑橘整果进行纵向压缩和横向最大截面处穿刺实验，研究不同成熟度柑橘的压......
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