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[期刊论文] 作者：汪帆,郑文寅,黄建华,王冠球,崔文礼,张文明,姚大年,,
来源：麦类作物学报 年份：2012
为给小麦粉营养品质与商品性的协同改良提供参考,以20个小麦品种（系）为试材,分析了不同角质类型的籽粒中脂肪氧化酶（LOX）活性和类胡萝卜素含量的变化,并初步探讨了LOX活性和类胡......
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