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[学位论文] 作者：左映平,
来源：华南理工大学 年份：2008
脂质体(Liposome)又称微脂球、类脂球或液晶微囊,是一种相对较新的微胶囊化技术。国内外构建脂质体体系大多采用一定比例的磷脂和胆固醇作为膜材。基于植物甾醇和胆固醇的结...
[期刊论文] 作者：左映龙,
来源：教育科研 年份：2008
摘 要 当代高等职业技术学院学生毕业后走向工作岗位的过程当中，遇到了一系列不适应工作岗位甚至不胜任工作岗位的情况，分析产生这些问题的原因，笔者引人“learning by doing”教学模式，该模式一方面发展了学生的主体性和主体意识，一方面可以大大减小学习环境和应用......
[期刊论文] 作者：孙国勇, 左映平,,
来源：中国酿造 年份：2008
食品仿生学是食品工程学与仿生学相结合的新生学科。该文对仿生技术在食品科学中的应用进行了综述,食品仿生学研究的主要内容:食品的模拟合成、食用资源的开发与利用、食品生...
[期刊论文] 作者：孙国勇,左映平,
来源：农产食品科技 年份：2008
本文概述了近几年来国内外有关液态食品流变特性的研究进展情况，强调了流变学研究对于液态食品加工的重要意义。...
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