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[期刊论文] 作者：江伟,李红,周梅,张五九,王德良,
来源：食品与发酵工业 年份：2010
为评价啤酒的老化现象，建立了采用GC—MS对啤酒中的9种老化物质（糠醛、2-乙酰基呋喃、苯甲醛、5-甲基糠醛、苯乙醛、琥珀酸二乙酯、苯乙酸乙酯、烟酸乙酯、γ-壬内酯）进行同时检......
[期刊论文] 作者：王永伟,王异静,张五九,王德良,李建飞,
来源：中国酿造 年份：2010
对燃料乙醇生产过程中的废纤维原料．木薯酒糟稀酸预处理最佳条件进行了探索研究。利用高压灭菌锅在不同压力、时间和稀硫酸浓度下对木薯酒糟进行预处理，通过测定水解液中还原糖......
[期刊论文] 作者：张五九, 何松贵, 韩兴林, 李红, 余剑霞, 江伟, 唐坤,
来源：酿酒科技 年份：2010
对豉香型九江白酒风味成分的定量进行了研究,采用不同前处理方法及各种先进分析仪器处理分析,建立了针对豉香型白酒风味成分的定量分析方法。在先前定量分析66种风味化合物的...
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