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[期刊论文] 作者：张兆熙, 李希羽, 马跃栋, 桑亚新,,
来源：中国果菜 年份：2020
膳食纤维有助于促进人体消化吸收、预防心血管疾病、控制血糖等。梨渣是梨果经榨汁、酿造后得到的副产品。梨渣中膳食纤维含量丰富,可作为食品膳食纤维的优质来源。但因梨渣...
[期刊论文] 作者：张兆熙, 李希羽, 马跃栋, 桑亚新,
来源：食品工业 年份：2020
近些年,消费者对于饮食的关注点由营养摄取逐渐向功能性和健康性转变,益生菌产品因其营养特性受到消费者喜爱。益生菌产品载体以乳制品为主,但因乳糖不耐症、乳制品过敏等症状限制人们对益生菌乳制品的消费,非乳制益生菌产品日益受到青睐。近年来,中国的果蔬产......
[期刊论文] 作者：李希羽,高洁,李云姣,王兆凌,张兆熙,桑亚新,
来源：食品科学 年份：2020
分析3种自然发酵的水果酵素优势菌群与有机酸变化规律。高效液相色谱法测定有机酸含量变化,聚合酶链式反应-变性梯度凝胶电泳(polymerase chain reaction-denaturing gradien...
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