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[学位论文] 作者：张崟,,
来源： 年份：2011
随着国产CPU的迅速发展,如何加快市场化应用的步伐成了制约龙芯处理器发展的因素。在研制应用产品的过程中,好的开发板能够节省大量时间。缩短开发板的研制时间,也就缩短了产...
[期刊论文] 作者：张崟,,
来源：农村百事通 年份：2011
1．设备及工具切肉机、拌和机、成品封口机、嫩化桶、刀具、塑料手套、冻结架、量器、辅料勺等。...
[期刊论文] 作者：李翔, 万萍, 张崟,,
来源：成都大学学报(自然科学版) 年份：2011
为提高柑橘原材料利用率以增加其经济效益,以柑橘皮为原料,研究柑橘皮精油的成分,用水蒸气蒸馏法提取柑橘皮中的精油,并利用气质联用仪对提取的精油成分进行测定.结果表明,柑...
[期刊论文] 作者：张崟, 刘达玉, 王卫,,
来源：教育与教学研究 年份：2011
在高校中本科生想转专业的现象很普遍,导致本科生想转专业的原因很多,主要有本科生本人的原因、社会和家庭的影响、学校的因素以及其他方面。针对这一现象,学校不应该加以排...
[期刊论文] 作者：张崟,王卫,刘达玉,
来源：农产品加工．学刊 年份：2011
为有效控制食品安全事故和为政府决策提供借鉴,总结了2000-2010年媒体曝光的我国的＂问题食品＂,并分析了其规律性,结果发现3类食品（乳制品、水产制品、肉制品）出现的安全问题最多;......
[期刊论文] 作者：张崟,王卫,刘达玉,
来源：成都大学学报：自然科学版 年份：2011
为了促进荞麦和燕麦的高附加值利用,在分析荞麦和燕麦营养价值及功能性的基础上,总结了近年来生物酶技术在荞麦和燕麦加工利用中的应用.总体上看,在荞麦和燕麦加工中生物酶技...
[期刊论文] 作者：张崟, 徐飞, 王卫, 刘达玉,,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2011
为了探讨泡菜食用期间的安全性,以榨菜为研究对象,分析了常温常压保藏和冰箱冷藏对拆封榨菜中亚硝酸盐含量的影响。结果发现,常温常压保藏或冰箱冷藏时,榨菜中的亚硝酸盐含量...
[期刊论文] 作者：付晓, 王卫, 张佳敏, 张崟,,
来源：食品研究与开发 年份：2011
利用食品栅栏效应原理,设计或调节栅栏因子,优化加工工艺,可改善产品质量,延长保存期,保证产品的卫生安全性和提高加工效益。在总结栅栏技术基本概念的基础上,重点对栅栏技术...
[期刊论文] 作者：张崟, 王卫, 龚华斌, 刘达玉,,
来源：农产品加工(学刊) 年份：2011
为了提高羊肉串的产量和有效监管羊肉串的品质,在长期工厂实践基础上,总结出速冻羊肉串的工业化生产工艺及配方,介绍了相关设备及工器具、工艺流程、工艺配方、操作要点、生...
[期刊论文] 作者：伍平忠, 杨育华, 黄小燕, 张崟,,
来源：农村经济与科技 年份：2011
为了使更多消费者认识颜色与猪肉品质的关系,能通过猪肉颜色判断猪肉品质,从猪肉颜色形成的原因,颜色与猪肉等级的关系等方面分析了颜色与猪肉品质的关系。...
[期刊论文] 作者：张崟,卓勇贤,王卫,张佳敏,
来源：食品研究与开发 年份：2011
分析相同工艺制作的鱼糜凝胶的扫描电镜（SEM）图像。通过比较不同放大倍数下鱼糜凝胶的断面和切面SEM图像的表面状况、光密度分布及光密度的方差值,得出SEM断面图像的表面比切面......
[期刊论文] 作者：王艳丽,张崟,郭秀兰,刘达玉,
来源：中国调味品 年份：2011
分析了膜孔径、水温、操作压强及净化时间对微滤膜净化泡菜用水的影响,通过比较净化水的流通量及净化水的物化指标,发现膜孔径、操作压强越大,水温越高,净化水的流通量越大,...
[期刊论文] 作者：尹蓉学, 王卫, 张崟, 唐春, 李琴, 项丹,,
来源：成都大学学报(自然科学版) 年份：2011
研究在火腿肠类制品中添加猪皮、鸡皮以提高畜禽皮利用价值并改善火腿肠的品质.在确定其加工工艺的基础上,利用正交试验确定了产品原料最佳组合,其主要原料猪4#肉、猪皮、鸡...
[期刊论文] 作者：王卫,李翔,张佳敏,刘达玉,张崟,
来源：食品科学 年份：2011
目的：研究将现代生物酶解技术与传统肉松加工技术结合，并通过添加富含维生素的胡萝卜等成分，开发集营养、保健、消闲为一体的方便肉松制品。方法：应用单因素比较结合正交试验设计......
[期刊论文] 作者：李翔, 王卫, 刘达玉, 万萍, 张崟, 张家敏, 郭秀兰,,
来源：农产品加工 年份：2011
对核桃粉、玉米粉和大豆粉制作速溶核桃营养粉的配方工艺进行研究,试验确定乳化剂添加量为2%,稳定剂添加量为1%,最佳添加温度为60℃。分别运用喷雾干燥法和真空冷冻干燥法对...
[期刊论文] 作者：金彦彦,马长生,康俊萍,聂绍平,张崟,吕强,刘晓惠,吴学思,,
来源：中国介入心脏病学杂志 年份：2011
目的探究LVEF〉40%伴心衰的冠心病患者接受血运重建治疗的近期及远期预后。方法连续入选2003年7月1日至2005年9月30日在北京安贞医院接受经皮冠脉介入治疗（PCI）或冠脉旁路移植...
[期刊论文] 作者：黄鹏,马长生,乔岩,聂绍平,刘小慧,杜昕,康俊平,吕强,贾长琪,张崟,,
来源：中国实用内科杂志 年份：2011
目的比较药物洗脱支架(DES)置入与冠状动脉旁路移植术(CABG)治疗糖尿病合并多支病变患者住院时和12个月的临床效果。方法入选2003年7月至2005年12月北京安贞医院645例糖尿病...
[期刊论文] 作者：金彦彦,马长生,康俊萍,聂绍平,张崟,吕强,刘晓惠,吴学思,胡荣,,
来源：中国介入心脏病学杂志 年份：2011
目的探究LVEF>40%伴心衰的冠心病患者接受血运重建治疗的近期及远期预后。方法连续入选2003年7月1日至2005年9月30日在北京安贞医院接受经皮冠脉介入治疗(PCI)或冠脉旁路移植...
[期刊论文] 作者：康俊萍,马长生,吕强,聂绍平,刘新民,刘小慧,杜昕,胡荣,张崟,董建增,吴学思,,
来源：心肺血管病杂志 年份：2011
目的:了解体质量指数(BMI)对非ST段抬高急性冠状动脉综合征患者血运重建治疗后的预后影响。方法:以DESIRE Ⅱ(The second drug-eluting stent impact on revascularization r...
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