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[期刊论文] 作者：宋世栋, 许永强, 张德权,
来源：天津工业大学学报 年份：2022
为探究溶胶-凝胶前驱体对锂镧锆氧（LLZO）无定型固态电解质薄膜性能的影响，分别以硝酸盐、金属醇盐为原料，通过多次旋涂和低温退火工艺制备锂离子传导无定型薄膜电解质；采用XRD、TEM、SEM、AFM等物理表征及电化学方法探究电解质薄膜的结构、形貌及电化学性能。结果表......
[期刊论文] 作者：葛裕豪, 杨旭, 张婧, 张德权,
来源：绿色科技 年份：2022
由于湖泊富营养化研究已成为全球水环境领域研究的热点和前沿，为了梳理并厘清湖泊富营养化领域研究现状和未来发展方向，基于文献计量学方法，利用CiteSpace软件可视化分析了2002～2022年中国知网（CNKI）数据库收纳相关文献，分别从发文量、载文期刊、发文作者、发文机构和......
[期刊论文] 作者：柳松, 张德权, 吴锦辉, 张宁, 刘海涛,
来源：河北工业大学学报 年份：2022
定位精度是影响工业机器人性能的重要指标之一。为提高工业机器人的绝对定位精度，本文提出一种基于Kriging模型的定位精度补偿方法。根据工业机器人末端的名义位置和实际位置，计算不同点处的定位误差，并建立名义位置与定位误差之间的Kriging模型。然后，采用建立的Kr......
[期刊论文] 作者：矫丹, 张德权, 惠腾, 刘欢, 王振宇,
来源：食品科技 年份：2022
文章明确新型腌制方式对烤鸭蛋白质消化特性的影响，为烤鸭等产品营养品质的提升提供理论依据。DHSI-IV动态仿生人胃肠消化系统近乎真实地模拟了人胃的胃运动、生化环境和蠕动收缩，通过体外模拟消化反应，探究不同加工方式（常压湿腌后电烤制、常压湿腌后挂炉烤制、变......
[期刊论文] 作者：张业军,张德权,侯成立,摆玉蔷,任驰,王旭,李欣,
来源：中国农业科学 年份：2022
【目的】研究肌球蛋白重链和肌动蛋白磷酸化对其乙酰化水平、肌动球蛋白解离及ATP酶活性的影响，为通过调控磷酸化水平改善肉品嫩度提供理论依据。【方法】以羊背最长肌为材料制备肌肉匀浆液，采用碱性磷酸酶抑制剂（抑制去磷酸化）和蛋白激酶抑制剂（抑制磷酸化）调控其磷......
[期刊论文] 作者：张德权,刘欢,孙祥祥,魏相茹,杨晓月,时浩楠,
来源：中国食品学报 年份：2022
菜肴是中华美食的重要组成部分,其中的预制菜肴产业方兴未艾,正成为乡村产业振兴和农业农村现代化的支柱产业。然而,当前我国预制菜肴加工存在概念模糊、技术装备落后、标准缺失等问题,严重阻碍了预制菜肴产业的健康、快速发展。本文通过系统梳理预制菜肴概念、......
[期刊论文] 作者：刘亚楠,李天舒,王彦波,傅玲琳,张德权,李欢,
来源：包装工程 年份：2022
目的 综述包装技术在食品生物胺安全控制领域的研究现状及应用进展，为新型高效的食品生物胺控制包装的研发提供借鉴与参考，助力食品安全国家战略的实施。方法 通过收集和整理相关文献，在概述食品中生物胺的形成机制和危害的基础上，探讨传统食品包装在控制生物胺形成......
[期刊论文] 作者：颜统晶,张德权,李欣,刘欢,方菲,刘珊珊,王素,侯成立,
来源：中国农业科学 年份：2022
【目的】明确超快速冷却对冷鲜羊肉风味物质的影响，为超快速冷却技术在产业中应用提供理论依据与数据支撑。【方法】对宰后1 h分割的羊米龙肉分别进行常规冷却(冷却速率为1.94℃·h-1)和超快速冷却(冷却速率为15.10℃·h-1)处理，测定其贮藏过程核苷酸、游离氨基酸......
[期刊论文] 作者：霍霞飞,张德权,苏媛媛,古明辉,陈丽,李少博,王卫,郑晓春,
来源：肉类研究 年份：2022
三甲胺和二甲胺是冷鲜肉腐败过程中产生的典型挥发性胺，具有腐败气味，是致癌物亚硝胺的前体物质，具备表征新鲜度的潜力。为探究羊肉贮藏过程中三甲胺、二甲胺含量与新鲜度指标的变化规律，明确三甲胺或二甲胺作为潜在指标表征冷鲜羊肉新鲜度的可行性，以羊背最长肌为研......
[期刊论文] 作者：郭若妍,史振霄,张德权,王振宇,张志胜,柳艳霞,饶伟丽,王世静,
来源：食品科技 年份：2022
通过苏木精-伊红染色、扫描电镜、透射电镜观察并测定了小尾寒羊半膜肌在35℃风干过程中孔隙率、肌细胞间隙、肌细胞面积等的变化规律，利用热电偶测定了风干过程中风干肉表皮和内部温度的变化，以期为风干过程中传热传质等研究奠定基础。结果表明：随着风干的进行，风......
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