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[期刊论文] 作者：张桢哲,
来源：中国保健营养（中旬刊） 年份：2004
目的:对一起酸菜中亚硝酸盐引起食物中毒事件含量进行检测.方法:样品经沉淀蛋白质,除去脂肪后在弱酸条件下,亚硝酸盐与对氨基乙二胺偶合形成紫红色燃料,与标准比较定量.结果:...
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