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[学位论文] 作者：张海悦,
来源：吉林大学 年份：2003
该文通过对淀粉专用玉米的变温薄层干燥工艺及微波干燥工艺的研究,确定了先低温后高温的变温薄层干燥工艺及最佳工艺参数;选择出了微波干燥的最佳单位质量功率为0.2w/g;首次...
[期刊论文] 作者：张海悦,李晓玲,张凤清,朱梅梦,姜海威,
来源：食品科学 年份：2003
以小白菜的绿叶为原料采用生物化学及物理化学方法提取出SOD,并对其进行了化学修饰和保护使其在胃中不被胃酸及胃蛋白酶破坏,延长半衰期,增强了酶的稳定性.更适合人体口服吸...
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