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[期刊论文] 作者：张美莉,,
来源：农产品加工 年份：2010
1．荞麦醋苦荞香醋风味独特，醋液呈棕红色，具有苦荞特有的香气，酸味柔和，余味略带涩味，体态澄清无沉淀，无醋鳗。...
[期刊论文] 作者：张美莉,,
来源：船山学刊 年份：2010
文献学家陈垣发凡起例,对文献学进行了一系列的建基工作。以此,结合陈垣在文献学研究领域的卓越成就及学术思想,论及了其目录学、校勘学、古典文献学及文献学人才培养,指出其...
[期刊论文] 作者：张美莉,,
来源：图书馆建设 年份：2010
古人在文献收藏、保护的过程中总结出了一整套科学系统、因地制宜、行之有效的技术方法,如利用莽草、雌黄、潢纸、椒纸、七里香、鱼石子、皂角、万年红等化学材料防蠹,通过杀...
[期刊论文] 作者：张美莉,
来源：农产品加工 年份：2010
1．酿制原料糯高粱、小麦、水、根霉曲。2．工艺流程糯高粱、小麦→浸泡→初蒸→闷粮→复蒸→摊晾下曲→培菌糖化→配糟→发酵→蒸馏→勾兑→成品。...
[期刊论文] 作者：张美莉,
来源：农产品加工 年份：2010
1．高粱面包（1）原料配方1：高粱粉1000g、干黄原胶50g、玉米油60g、白糖70g、新鲜压榨酵母50g、水1150g；配方2：高梁粉1000g、水合黄原胶12g、玉米油60g、白糖70g、新鲜压榨酵母50g、...
[期刊论文] 作者：张美莉,,
来源：农产品加工 年份：2010
蚕豆又叫佛豆、胡豆、南豆、竖豆、湾豆、罗汉豆，为豆科年生草本。早春开花，花冠白色，有大型紫荚果大且肥，状如老蚕，种子为矩圆形、扁平。蚕豆是人类较早栽培的古老农作物之一，原产......
[期刊论文] 作者：张美莉,
来源：贵图学刊 年份：2010
高校图书馆员中的心理障碍已经成为危害其身心健康、影响图书馆事业健康发展的不容忽视的问题。本文探讨了高校图书馆员中存在的种种心理障碍及其产生的原因，提出了调控措施。......
[期刊论文] 作者：张美莉,
来源：南北桥·人文社会科学学刊 年份：2010
摘要:新生代农民工对融入城市社会有强烈的主观诉求,但是其自身的缺陷与现行的制度壁垒阻碍了其市民化的进程。该群体市民化进程缓慢,将对推进现代化进程、构建和谐社会和巩固党的执政基础等造成一定的负面影响,因此必须在更新观念、深化户籍制度改革、加强教育......
[期刊论文] 作者：张美莉,,
来源：兰台世界 年份：2010
数字图书馆信息服务呈现多元化发展趋势,包括数字图书馆网络服务、数字图书馆2.0服务、数字图书馆网格服务及数字图书馆云计算服务。通过数字图书馆多元化服务服务实现用户知...
[期刊论文] 作者：张美莉,,
来源：大家 年份：2010
情商在图书馆读者服务工作中的作用日渐突出.作者在分析情商涵义的基础上,剖析了馆员情商与图书馆读者服务之间的关系,并就如何有效地培养馆员的情商提出了一些个人见解....
[期刊论文] 作者：张美莉,
来源：新闻爱好者 年份：2010
高校图书馆是人类文化遗产的集散地,是大学生最重要的第二课堂,是为教师和学生提供文献信息的服务性机构,馆员情商的高低直接影响到图书馆服务质量的优劣。优质的服务不仅要求高校图书馆员掌握娴熟的现代化信息技术,丰富的工作经验,扎实的图书馆专业知识,广博的......
[期刊论文] 作者：蔺瑞,张美莉,刘全旺,
来源：食品与发酵工业 年份：2010
以裸燕麦为原料，采用Osborne蛋白分级方法分离提取裸燕麦球蛋白，并对其溶解性、乳化性、起泡性、黏度等功能特性进行测定。结果表明：裸燕麦球蛋白提取的最佳条件为，NaCl质量分数1......
[期刊论文] 作者：张美莉,侯文娟,杨立风,,
来源：中国食物与营养 年份：2010
随着分离、纯化等技术的飞速发展,越来越多的具有特定生物活性和药用价值的肽类化合物从天然植物中分离得到。本文综述了生物活性肽的制备方法、生理功能及国内外植物蛋白源...
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