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[期刊论文] 作者：何东保,彭学东,詹东风,
来源：高分子材料科学与工程 年份：2001
魔芋葡甘聚糖(Amo)为非凝胶多糖,但它与卡 拉胶进行共混可以得到凝胶,这是多糖分子间相互作用的结果。当多糖浓度为1%,卡拉胶与Am o的共混比例为60／40时可得到协同相互作用的...
[期刊论文] 作者：何东保,彭学东,詹东风,
来源：武汉大学学报(自然科学版) 年份：2000
黄原胶-魔芋葡甘聚糖马来酸酯(AME)通过改变各种比例成分制备了混合凝胶．当多糖总浓度为1%，黄原胶对AME的共混质量比例为70／30，并在80℃水浴中恒温0．5h，可达协同相互作用的最大值；研......
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