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[期刊论文] 作者：钟业俊, 徐欣源, 刘成梅, 刘伟,,
来源：江西食品工业 年份：2011
本文研究了茶树油、丁香酚和柠檬醛的挥发性香氛对荔枝的保鲜作用。采用复配方法探究三种香料对荔枝的协同保鲜效果。结果表明：在冷藏（4±1℃）过程中，茶树油和丁香酚、柠檬醛......
[期刊论文] 作者：钟业俊,刘成梅,刘伟,吴建永,徐欣源,谢有发,万婕,
来源：食品科学 年份：2011
以＂赣晚籼923＂籼米为材料,在发芽过程中添加茶树油和（或）有机酸如抗坏血酸、柠檬酸、乳酸钙进行浸泡,比较茶树油和（或）有机酸对发芽过程中糙米表面菌落总数、γ-氨基丁酸（GABA）含量,......
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