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[期刊论文] 作者：周贤金,施建斌,钱静,徐豪,,
来源：地质学刊 年份：2014
利国矿区是江苏重要铁矿基地之一,目前已探明资源量约6 000万t,现保有资源量约1 600万t。寻找和扩大周边接替资源,意义重大。分析了该地区矿体产出的地质、地球物理学及地球...
[期刊论文] 作者：梅新, 陈学玲, 关健, 施建斌, 何建军,,
来源：湖北农业科学 年份：2014
以马铃薯渣为原料,采用酶法制备马铃薯渣膳食纤维,以马铃薯渣为对照,分析了p H、Na Cl浓度和温度变化对马铃薯渣膳食纤维持水性、持油性、吸水膨胀性和黏度等物化特性的影响...
[期刊论文] 作者：梅新,何建军,陈学玲,关健,施建斌,吴恢,
来源：农产品加工（下） 年份：2014
采用热处理、冷冻、护色剂浸泡等方法对蚕蛹进行处理,并进行真空包装,置于5℃下贮藏,分别测定贮藏1,3,7,15,30 d后蚕蛹蛋白质含量、脂肪含量、挥发性盐基总氮、脂肪酸价、过...
[期刊论文] 作者：关健, 薛淑静, 何建军, 陈学玲, 梅新, 施建斌, 李露,,
来源：长江蔬菜 年份：2014
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[期刊论文] 作者：吴金平, 艾永兰, 郭凤领, 施建斌, 陈学玲, 陈佩和,,
来源：中国果菜 年份：2014
襄荷是一种具有丰富营养和保健作用的野生蔬菜。本文以襄荷茎、襄荷花苞为试验材料,分析了襄荷主要矿质元素、多酚、黄酮等营养成分和功能成分。研究发现,襄荷花苞中铁、钙、...
[期刊论文] 作者：张国真, 何建军, 姚晓玲, 陈学玲, 关健, 施建斌, 梅,
来源：食品科技 年份：2014
研究以麦麸为原料,采用超微粉碎技术处理麦麸,并利用粒径大小差异对超微粉碎麦麸不同粒径组分进行分离,比较了超微粉碎麦麸及其不同组分间基本成分和物化特性差异。结果表明,...
[期刊论文] 作者：张金木,何建军,谷峰,关健,梅新,施建斌,叶丽秀,陈学玲,
来源：长江蔬菜 年份：2014
系统研究了莲籽淀粉糊的糊化温度、透光率、黏度、溶解度、膨润力、凝沉性质和冻融稳定性等特性，以期为莲籽的精深加工提供理论依据。研究结果表明，莲籽淀粉的糊化峰值温度为75......
[期刊论文] 作者：陈学玲,俞静芬,关健,何建军,凌建刚,康孟利,梅新,施建斌,,
来源：长江蔬菜 年份：2014
针对红菜薹不耐贮藏的难题，将红菜薹分别置于0、5、10、20℃条件下贮藏，测量其呼吸强度，并进行综合感官评价，研究了不同温度对3个品种红菜薹贮藏效果的影响。研究结果表明，红菜薹......
[期刊论文] 作者：关健,薛淑静,何建军,陈学玲,梅新,施建斌,李露,张金木,王,
来源：长江蔬菜 年份：2014
水生蔬菜是我国特有的蔬菜,其产业的发展随着我国经济水平的提高而增强,而加工被认为是整个产业发展的重要环节。本文就水生蔬菜的加工进展作详细的论述,同时对水生蔬菜的发...
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