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[期刊论文] 作者：葛云飞, 赵舒婷, 刘德志, 王维浩, 曹龙奎,,
来源：食品研究与开发 年份：2019
由于高粱自然发酵过程中微生物菌群结构较复杂,代谢途径较难确定,使高粱自然发酵工艺较难控制,难以实现工厂化生产,通过高通量测序的宏基因学对高粱不同发酵时期的菌群结构、...
[期刊论文] 作者：宫雪, 王颖, 刘淑婷, 张艳莉, 王迪, 曹龙奎,,
来源：黑龙江八一农垦大学学报 年份：2019
以藜麦、薏仁、黄芪、豆渣及大豆膳食纤维为功能性杂粮膳食预混粉主成分原料,利用线性规划法确定功能性杂粮膳食粉的配比。以单因素试验为基础,采用中心组合响应面4因素3水平...
[期刊论文] 作者：魏春红, 何丽娜, 丁闻浩, 鹿保鑫, 曹龙奎,,
来源：中国粮油学报 年份：2019
以武安小米为原料,研究以木瓜蛋白酶和α-淀粉酶复合辅助提取多酚的最佳工艺参数,通过单因素实验和响应面优化实验分析液料比、酶用量、酶解时间、酶解温度对小米多酚提取率...
[期刊论文] 作者：魏春红, 姜秀杰, 包鸿慧, 鹿保鑫, 翟爱华, 曹龙奎,,
来源：黑龙江八一农垦大学学报 年份：2019
绿豆芽营养丰富、口感清脆、适合各类人群,还含有黄酮、多酚类生物活性物质,具有良好的食用价值和保健功效,研究绿豆芽总黄酮提取工艺及抗氧化性,为绿豆芽综合利用和深加工提...
[期刊论文] 作者：李良玉,李朝阳,贾鹏禹,刁静静,曹荣安,张丽萍,曹龙奎,
来源：中国粮油学报 年份：2019
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[期刊论文] 作者：康子悦,沈蒙,葛云飞,王娟,全志刚,肖金玲,王维浩,曹龙奎,
来源：食品科学 年份：2019
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[期刊论文] 作者：曹龙奎,周志国,周慕潮,刁静静,冯兴元,王学群,李丽娜,张丽,
来源：农产品加工 年份：2019
以玉米黄粉为原料,利用超声-微波协同技术提取玉米黄粉中的叶黄素。采用单因素试验及响应面试验对提取工艺进行优化。优化后的最佳工艺条件为十二烷基硫酸钠含量0.9%,微波功...
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