搜索筛选:
搜索耗时1.1614秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 10 篇相符的论文内容
发布年度:
[期刊论文] 作者：朱蓓薇, 葛瑞宏,,
来源：食品与发酵工业 年份：2003
采用现代生物酶解技术制备羊胎盘生物活性肽,以水解度(DH)和酸溶性肽得率(YASP)为指标,在单酶水解的基础上探索更加有效的新工艺--双酶水解工艺.实验确定了木瓜蛋白酶(Papain...
[会议论文] 作者：朱蓓薇,金英实,
来源：2003年国际饮料科技报告会 年份：2003
采用纸层析法对越桔色素组分进行分离,运用综合方法初步鉴定其花色苷类型.实验结果表明,越桔色素的3个组分分别为矢车菊素-3-半乳糖苷、矢车菊素-3-阿拉伯糖苷、芍药花素-3-...
[期刊论文] 作者：朱蓓薇, 金英实, 张彧,,
来源：食品科学 年份：2003
本实验将越桔天然色素纯化后测定其光谱特性,并研究了温度、光照、pH值对越桔色素稳定性的影响及色素的耐氧化还原性.着重研究了食品添加剂对提高越桔色素稳定性的作用,选取...
[期刊论文] 作者：段君, 云霞, 朱蓓薇, 丁鸣,,
来源：大连轻工业学院学报 年份：2003
采用计算机优化实验设计方法研究了海刺参粘多糖的提取、分离工艺.分析影响提出率的各种因素,选定较优的工艺条件:碱添加量0.46 mol/L, 碱解时间101 min, 酶添加量0.37%,酶解...
[期刊论文] 作者：金英实, 朱蓓薇, 张彧,,
来源：大连轻工业学院学报 年份：2003
将越桔天然色素纯化后测定其光谱特性,研究了温度、光照、pH值对越桔色素稳定性的影响及色素的耐氧化还原性.着重研究了食品添加剂对提高越桔色素稳定性的作用,通过正交实验...
[期刊论文] 作者：葛瑞宏, 纪芳, 朱蓓薇,,
来源：大连轻工业学院学报 年份：2003
采用组织破碎-反复冻溶等手段制取羊胎盘肽,以多肽含量和超氧化物歧化酶活力为指标,探索最佳提取工艺,分别采用凝胶层析技术与E-花环实验对羊胎盘肽进行分子量及生物活性的测...
[期刊论文] 作者：郝英红, 朱蓓薇, 张彧,,
来源：大连轻工业学院学报 年份：2003
用酶降解法对壳聚糖进行降解,制备壳低聚寡糖,研究了温度、pH值、底物浓度等对酶促反应的影响。结果表明:降解的最佳温度和pH值分别为45℃和5.0,最佳底物浓度为4mg/mL。采用...
[期刊论文] 作者：杜明,朱蓓薇,云霞,张彧,
来源：大连轻工业学院学报 年份：2003
为了充分利用松仁中的蛋白质,将其酶解制备活性多肽,分别对7种蛋白酶进行水解实验.用pH-stat法控制水解度,用福林-酚法测定吸光度,计算氮溶指数.通过正交实验得出如下结果:最...
[期刊论文] 作者：杜明,朱蓓薇,云霞,张彧,
来源：食品工业科技 年份：2003
研究了酶法水解松仁蛋白的最佳工艺条件.分别以七种蛋白酶进行水解,用pH-stat法控制水解,用福林-酚法测定吸光度,计算酸溶性肽得率.通过正交实验L9(32),得出最佳工艺条件.结...
[期刊论文] 作者：云霞,朱蓓薇,吴海涛,刘英新,
来源：食品科学 年份：2003
利用中性蛋白酶和复合风味蛋白酶对玉米黄粉蛋白进行酶解,研究了双酶法水解玉米黄粉蛋白的过程,并对水解产物进行分析.结果表明,双酶法水解玉米黄粉蛋白的最佳酶解条件为:pH=...
相关搜索：
