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[期刊论文] 作者：李保定,,
来源：前沿 年份：2012
纵观人类繁衍生息的数千年历史,研究中国古代炊食器具,对开启中国饮食文化传承和人类文明进步具有重要意义。饮食活动以饮食器具为载体,以饮食过程、祭祀方式为其外在的表现...
[期刊论文] 作者：李保定,袁维维,,
来源：大家 年份：2012
在食品安全引发民众关注的同时,健康五千年的传统烹饪发出最强音——“裸烹”。基于餐饮业的从业者对“裸烹”与食品添加剂关系不甚明朗,本文从哲学的真理特性出发研究了“裸...
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