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[学位论文] 作者：李光光,
来源：华南农业大学 年份：2010
辣椒（Capsicum annumL）属茄科，系茄果类蔬菜。原产于南美洲，现在已是全世界范围内被广泛消费的蔬菜和香料之一。辣椒中的辣味成分为辣椒素类物质，是具有辛辣刺激性的香草胺合成的......
[期刊论文] 作者：李光光,陈国菊,曹必好,张财顺,雷建军,,
来源：中国蔬菜 年份：2010
用高效液相色谱法(HPLC)检测4份辛辣型辣椒材料在花后10个时期果肉、胎座和种子的辣椒素类物质的含量。结果表明,辣椒素类物质以胎座中最高,果肉次之,种子最少,其中牛角椒类...
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