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[期刊论文] 作者：魏跃胜, 李茂顺,,
来源：食品研究与开发 年份：2012
以传统工艺制作油炸肉丸为对照组,与目前肉制品中普遍使用磷酸盐和氯化钙作为改良剂进行对比研究。结果表明,添加磷酸盐、氯化钙、复合磷酸盐对油炸肉丸成品率没有增加作用;...
[期刊论文] 作者：魏跃胜, 陈智, 李茂顺,,
来源：中国食物与营养 年份：2012
目的:研究不同保鲜处理对传统油炸肉丸在冷藏和冻藏条件下细菌增长繁殖情况。方法:传统油炸肉丸经过真空包装、添加脱氢醋酸以及防腐抗氧化联合处理,分别置于0—4℃和-18℃以...
[期刊论文] 作者：魏跃胜, 李茂顺, 陈智,,
来源：食品研究与开发 年份：2012
研究不同保鲜处理传统油炸肉丸在冷藏和冻藏条件下的贮藏性。传统油炸肉丸采用真空包装、添加VE、脱氢醋酸以及防腐抗氧化联合处理。分别置于0℃-4℃和-18℃以下贮藏,研究其...
[期刊论文] 作者：魏跃胜,李茂顺,王辉亚,王权,,
来源：武汉商业服务学院学报 年份：2012
火候,是烹饪技术要素之一,在烹饪工艺中占重要地位,它是菜肴烹制过程中色、香、味、形、质形成的基础。但多年来,人们对火候的认识多停留在现象的解释上,缺少深入的理论研究...
[期刊论文] 作者：李明,余学峰,许发月,李茂顺,高博,崔江维,周东,席善斌,王,
来源：原子能科学技术 年份：2012
通过比较1Mbit商用静态随机存储器（SRAM）在6种不同偏置条件下器件参数（静态和动态功耗电流）和功能参数（错误数）随辐射总剂量、退火时间的变化规律,研究了不同工作状态对辐射损伤的......
[期刊论文] 作者：陆波,崔苇苇,王于仨,朱玥,张艺,徐玉朋,陈勇,霍嘉,李炜,韩大炜,李茂顺,杨彦佶,王娟,陈田祥,胡渭,李承奎,刘晓艳,,
来源：中国物理C 年份：2012
A readout system for X-ray CCDs based on an improved architecture is presented;by optimizing several critical circuit blocks along the analog signal chain,the c...
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