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[期刊论文] 作者：易中新,魏跃胜,李茂顺,,
来源：四川旅游学院学报 年份：2016
文章对传统烹饪实训教学模式及存在问题进行分析,并结合当前学生学习特点和烹饪实训教学特殊性,探讨在烹饪实训教学设计中引入研究性学习理念,以此提升烹饪实训课堂教学效果,...
[期刊论文] 作者：魏跃胜,李茂顺,易中新,,
来源：武汉商学院学报 年份：2016
继承传统和发展创新是烹饪教育两大主题,烹饪类专业本科教育如何满足市场对烹饪高等级人才的需要,实现学生＂高层次就业＂是当前烹饪高等教育中讨论较多的问题。本文根据烹饪专业......
[期刊论文] 作者：魏跃胜, 李茂顺, 易中新,,
来源：食品研究与开发 年份：2016
为比较食品感官评定和质构剖面分析之间的关联性,本文以正交试验L9（34）设计9组肉丸,采用感官评定和TPA模式测定,对2种方法进行比较分析。结果表明:TPA测定各组间参数均存在着显...
[期刊论文] 作者：刘晓艳,杨彦佶,朱玥,常治,肖君,陆景彬,王于仨,崔苇苇,姚科,傅云清,陈田祥,王娟,霍嘉,韩大炜,李炜,胡渭,李茂顺,陆波,张艺,张子良,薛荣峰,刘苗,迟林祥,马克岩,陈勇,,
来源：核电子学与探测技术 年份：2016
探测器的探测效率是表征探测器性能的一个重要参数,需对其进行标定。本次试验使用复旦大学EBIT设备,以其配有的高纯锗探测器为标准,对低能X射线望远镜的CCD探测器进行探测效...
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