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[期刊论文] 作者：王媛,乌云娜,李金桩,格日勒图,
来源：农产品加工．学刊 年份：2009
从牛骨骼肌中提取肌球蛋白质后进行纯化，并用不同程度的压力（100，200，300，400MPa）进行处理，再与未处理样品进行比较。采用SDS--PAGE分析了解压力对肌球蛋白的影响。从SDS--PAGE可观......
[期刊论文] 作者：李金桩,白木兰,包·格日勒图,
来源：内蒙古农业大学学报：自然科学版 年份：2009
本研究以猪肉、羊肉和牛肉等不同生鲜肉细胞线粒体中提取DNA,设计合成引物,进行PCR扩增得到目的DNA片段,进行琼脂糖凝胶电泳,根据DNA片段的大小来判断肉种。结果表明：猪、羊和...
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