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[期刊论文] 作者：刘超, 李钐, 韩玉谦,,
来源：食品研究与开发 年份：2012
以红富士苹果渣为原料,研究其果胶的超声波辅助提取工艺条件。采用L（934）正交试验,探讨了料液比（苹果渣∶蒸馏水,g/mL）、提取温度、超声时间、提取液pH对苹果渣中果胶提取率的影......
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