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[学位论文] 作者:李韦华, 来源:天津科技大学 年份:2023
浆果以其独特的风味和高的营养价值而深受广大消费者青睐,但由于浆果普遍货架期短,容易发生霉腐变质,因此需要发展浆果的深加工,以克服因其货架期较短带来的浪费。常见的深加工手段有很多,其中果干果脯由于口感良好,市场反应好而成为是一种方便、成本低、适合工......
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