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[期刊论文] 作者：李鸿友,,
来源：食品与健康 年份：2008
天津卫,自明朝永乐年间设卫筑城以来,五方杂处,商贾云集,市贩成群,经济繁荣,餐饮行业尤为发达,曾享"饮食之都"之美誉。天津风味小吃更是林林总总,自清末开始,天津小吃...
[期刊论文] 作者：李鸿友,
来源：食品与健康 年份：2008
传说，吃遍山珍海味的慈禧太后，特别喜欢平民老百姓的家常便饭——窝头。这个窝头，可不是普通的玉米面窝头，而是宫廷特制的栗子面小窝头。说起这宫廷窝头的来历，竟然和京剧名优孙菊仙以及天津卫的贴饽饽熬小鱼有着千丝万缕的联系。 孙菊仙，师从程长庚，工老生，同戏曲名......
[期刊论文] 作者：李鸿友,
来源：食品与健康 年份：2008
消食化痰青萝卜 青萝卜所含的核黄素、钙、铁、磷等比梨、橘子、苹果等水果还要高。尤其维生素C的含量。比梨和苹果要高6～10倍。被誉为“不是水果，胜似水果”。青萝卜产地很多。早年间天津卫小刘庄的“卫青萝卜”最为上乘。明清时期海上漕运发达，南粮北运。......
[期刊论文] 作者：李鸿友,
来源：食品与健康 年份：2008
中国饮食文化博大精深，历史悠久，自古便有“饮食男女，人之大欲存焉”(《礼记·礼运》)之说。“口味无争，适口者珍”。每个人的口味都不相同。民间流传着许多关于名人饮食习惯的轶事。我国的京剧大师们对吃喝问题犹为注重，现将四大名旦的食踪食趣赘述于后以飨读者。 ......
[期刊论文] 作者：李鸿友,
来源：食品与健康 年份：2008
京剧四大名旦各有食好，名优尚小云是其中最讲究的美食家。 过去大凡一些名角，几乎都有自己的私家名厨。尚小云对厨师的要求之高，近乎于苛刻，不仅要求厨师选料必须上乘，而且对每道菜的火候都要掌握得恰到好处。尚小云喜欢吃炸酱面，但从不在外面吃，一定要自己做着吃。......
[期刊论文] 作者：李鸿友,
来源：食品与健康 年份：2008
尊老爱幼是中华民族的传统美德，为世人所传承。尊敬老人，孝敬父母，也是中国传统儒家文化“孝道”之根本。盛世康宁，给老人过生日，尽在情理之中。 顺者为孝，让老人心情顺畅，老人才会感到舒服快乐。顺心、顺意、顺从地为老人过寿庆，不违背老人的意愿，让老人高高兴兴地度......
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