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[期刊论文] 作者：林亲录,,
来源：中国果品研究 年份：1994
鲜果采后如何防腐保鲜周年供应已是国内外十分重视的研究课题。果品贮藏技术包含两方面的意思,一是在尽量长的时间保持果品品质;二是减少腐果的发生。用防腐剂对柑桔作采后防...
[学位论文] 作者：林亲录,
来源：湖南农业大学 年份：2002
脂质体(Liposomes)和胶束体(micelles)类双亲和结构自发现以来,引起了科技界的高度重视,特别是脂质体结构的缓释性和靶向性在医药上的用途更为广泛,国外八十年代开始投入大量...
[会议论文] 作者：林亲录,
来源：中国机械工程学会1991年全国包装与食品加工和食品机械专业学会第二届学术年会 年份：1991
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[期刊论文] 作者：林亲录, 王德安,,
来源：食品科学 年份：1994
本试验研究发现，在饮料中添加溶菌酶能较好地起到防腐保鲜的作用，溶菌酶的防腐力受多种因素的影响：（１）与该饮料的ｐＨ值关系非常密切，ｐＨ值在７左右其防腐力最强。（２）与该饮料的离子强度（Ｉ）有关，离子......
[期刊论文] 作者：林亲录,金阳海,
来源：湖南农学院学报 年份：1994
以鲜活泥鳅为试材，经带骨、去骨、不同预煮、添加不同粘结剂等处理后，研制了一种新型泥鳅糜干制品──调味泥鳅脯。结果表明，带骨原料经姜煮后，以豆粉作为粘结剂，其产品中钙、蛋白......
[期刊论文] 作者：林亲录,王德安,
来源：软饮料工业 年份：1994
本试验研究了温度、水的硬度、茶汤中化学成份的含量等三因素与茶场产生絮状沉淀的关系，并试验出解决这种絮状络合沉淀的办法；当水的硬度大于３ｍｇ／Ｌ，温度低于２０℃时沉淀物明显增加，如茶汤......
[期刊论文] 作者：谭兴和,林亲录,
来源：湖南食品 年份：1998
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[期刊论文] 作者：林亲录,刘冠民,
来源：食品科学 年份：1994
通过试验发现，绿茶茶汤的色泽与茶汤的总还原力具有显著的线性关系；还原力越强则茶汤绿色度越好。以缓冲液调整茶汤ｐＨ的处理样因还原力保存较好故经４０℃贮放３个月后其茶汤色泽仍翠绿......
[期刊论文] 作者：林亲录, 施兆鹏,,
来源：食品科学 年份：2001
近几十年来，葡萄(酒)、茶叶等植物中天然抗氧化剂所具有的保健功能已引起了人们的高度重视，国内外许多科学家对这些抗氧化剂的结构、功能及制取方法等方面进行了不懈的研究。本......
[期刊论文] 作者：林亲录,单扬,等,
来源：食品工业科技 年份：2002
研究了富马酸二甲酯（DMF）对温州蜜柑贮藏效果的影响。其结果是：以水作溶剂来溶解DMF时，1500mg/kg的DMF能极显著抑制温州蜜柑的腐烂变质；以极性较弱的异丙醇作溶剂时效果更好；DMF比......
[期刊论文] 作者：林亲录,余有贵,
来源：软饮料工业 年份：1995
通过本试验研究发现，在绿茶饮料中利用正射线杀菌时，辐照剂量与产品质量的关系极为密切，剂量过大，产品有异味，剂量过小则杀不死微生物。以１１万ｒａｄ的剂量连续两次间隙照射效果比较理想，辐......
[期刊论文] 作者：刘冠民,林亲录,,
来源：中国果品研究 年份：1994
通过5因素多水平混合正交试验,对李果贮藏期间生理变化规律的分析结果表明,以采后及时用无钙膜剂浸果并用塑料袋密封,袋内放高锰酸钾、于变温中贮藏的处理组合最好,能推迟呼...
[期刊论文] 作者：林亲录,秦丹,等,
来源：中国食物与营养 年份：2002
低聚糖是指2-10个单糖聚合而成的一类低聚物。低聚糖分为普通低聚糖（能被人体消化吸收）和功能性低聚糖（不能被人体消化吸收但能被体内有益菌如双歧杆菌利用）。普通低聚糖包括......
[期刊论文] 作者：林亲录,单杨,等,
来源：中国食物与营养 年份：2001
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[会议论文] 作者：施兆鹏,林亲录,
来源：2001中国(芜湖)茶产业发展国际论坛 年份：2001
本文介绍了近年有关儿茶素抗氧化、抗癌等生理保健功能的最新两种学说,即从分子结构、基团组成差异而影响抗氧化作用不同的学说及癌细胞血管阻断学说.这两种学说都有以儿茶素...
[期刊论文] 作者：林亲录, 秦丹, 金阳海,,
来源：中国食物与营养 年份：2002
低聚糖是指2-10个单糖聚合而成的一类低聚物。低聚糖分为普通低聚糖（能被人体消化吸收）和功能性低聚糖（不能被人体消化吸收但能被体内有益菌如双歧杆菌利用）。普通低聚糖包括......
[期刊论文] 作者：谭兴和,林亲录,谢琪,
来源：软饮料工业 年份：1997
本文简要分析了番茄汁饮料的市场前景，着重介绍了番茄汁的生产技术，重点讨论了防止平酸败坏的措施。This article briefly analyzes the market prospects of tomato juice d...
[期刊论文] 作者：林亲录, 施兆鹏, 秦丹,,
来源：食品与发酵工业 年份：2002
葡萄酒的保健作用已引起国内外许多科学家的高度重视 ,保健作用主要归功于其中的多酚类天然抗氧化剂。葡萄酒 (特别是红葡萄酒 )中的天然抗氧化剂很大一部分是来自葡萄籽 ,本...
[期刊论文] 作者：林亲录,金阳海,旷江林,
来源：湖南农学院学报 年份：1994
以鲜活泥鳅为试材，经带骨、去骨、不同预煮、添加不同粘结剂等处理后，研制了一种新型泥鳅糜干制品──调味泥鳅脯。结果表明，带骨原料经姜煮后，以豆粉作为粘结剂，其产品中钙、蛋白......
[期刊论文] 作者：林亲录, 金阳海, 秦丹, 单扬,,
来源：食品工业科技 年份：2002
研究了富马酸二甲酯(DMF)对温州蜜柑贮藏效果的影响,其结果是:以水作溶剂来溶解DMF时,1500mg/kg的DMF能极显著抑制温州蜜柑的腐烂变质;以极性较弱的异丙醇作溶剂时效果更好;D...
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