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[期刊论文] 作者：赵峰 段起 林河通,
来源：热带作物学报 年份：2014
摘 要 武夷水仙是武夷岩茶最重要的生产茶树品种之一，传统上根据武夷山地区微域自然环境的不同将其产区分为“名岩”和“丹岩”。通过对2个产区武夷水仙茶品质组分和矿物质元素分析测定及差异显著性检验，运用多元数字化指纹图谱技术构建产地判别模型。结果显示：“......
[期刊论文] 作者：王淑慧,林河通,汪靓,曹莉莉,
来源：食品工业科技 年份：2014
研究了异养务件下不同碳源、氮源、pH和温度等因素对一株自分离小球藻的生长及叶黄素产量的影响。结果表明，葡萄糖和硝酸钾分别是支持这株小球藻持续快速生长生产叶黄素的最佳......
[期刊论文] 作者：肖烟云,林丽莎,林彬,李娜,林河通,,
来源：中外食品 年份：2014
桃果实采后的易腐性和不耐贮性严重制约着桃产业的进一步发展。本文从果实采收、热激、涂膜、低剂量辐照、化学杀菌剂、保鲜剂及包装处理等方面阐述桃果实的采后处理方法；并综......
[期刊论文] 作者：赵峰, 段起, 林河通, 叶乃兴, 王丹红,,
来源：热带作物学报 年份：2014
武夷水仙是武夷岩茶最重要的生产茶树品种之一,传统上根据武夷山地区微域自然环境的不同将其产区分为"名岩"和"丹岩"。通过对2个产区武夷水仙茶品质组分和矿物质元素分析测定...
[期刊论文] 作者：陈艺晖, 张华, 林河通, 林艺芬, 林媛,,
来源：现代食品科技 年份：2014
该文探讨1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对"香蜜"甜杨桃果实采后生理和贮藏品质的影响。采后"香蜜"甜杨桃果实用0.6μL/L的1-MCP处理12 h后,在(15±1)℃、相对湿度90%下贮藏。贮藏...
[期刊论文] 作者：林丽莎,肖烟云,李娜,林福兴,林河通,,
来源：中外食品 年份：2014
中国李果实采后生理代谢旺盛，在常温贮藏过程中易腐烂变质，严重制约着我国李果产业的发展。本文就国内外有关李果实采后生理涉及到采后呼吸强度和乙烯释放量、相关酶类、酚类物......
[期刊论文] 作者：卓艳云,陈梅英,陈锦权,林河通,,
来源：低温物理学报 年份：2014
采用国内外描述相变微观结构的相场模型,将果汁体系视为水和溶质组成的二元系统,探究各向异性系数取值对冰晶相貌及溶质分布模拟的的影响.结果表明:随着各向异性系数的增大,...
[期刊论文] 作者：肖烟云, 张婷婷, 林丽莎, 陈艺晖, 林河通,,
来源：包装与食品机械 年份：2014
中国桃果实采后生理变化和采后病害是影响桃果实贮藏寿命的主要因素。本文就国内外有关中国桃果实采后生理和病害的研究进展进行综述。采后生理涉及果实失水、呼吸强度和乙烯...
[期刊论文] 作者：李辉, 林河通, 林毅雄, 袁芳, 林福兴,,
来源：农业工程学报 年份：2014
为了解干制"乌叶"荔枝果肉含水率与水分活度、贮藏温度之间的复杂关系,并为干制"乌叶"荔枝果肉贮藏条件的确定提供技术依据,运用吸附原理,在水分活度为0.112~0.976范围内,研...
[期刊论文] 作者：周鹤, 林毅雄, 段起, 孔祥佳, 林河通,,
来源：包装与食品机械 年份：2014
果蔬成熟度是影响其抗冷性的重要因素,不同成熟度的果蔬由于细胞膜脂肪酸组分、细胞内含物(可溶性固形物、糖、钙、脯氨酸)含量、各类相关代谢活动(呼吸代谢、乙烯代谢、活性...
[期刊论文] 作者：赵云峰, 林河通, 王静, 林艺芬, 陈艺晖,,
来源：农业工程学报 年份：2014
为了阐明热水处理抑制采后龙眼果实果肉自溶的作用机理,研究热水处理对采后龙眼果实果肉自溶和细胞壁组分含量、细胞壁降解酶活性的影响。将"福眼"龙眼果实经50℃热水处理10...
[期刊论文] 作者：出晓铭,林毅雄,张珅,严芬,林河通,,
来源：包装与食品机械 年份：2014
生防解淀粉芽孢杆菌具有强烈抑制真菌和细菌的能力,在果蔬采后病害防治方面具有巨大的应用潜力。该文对解淀粉芽孢杆菌产生的抗菌蛋白、蛋白的分离纯化、抑菌机理和生防应用...
[期刊论文] 作者：赵云峰, 林河通, 王静, 林艺芬, 陈艺晖,,
来源：中国食品学报 年份：2014
探讨了热处理对龙眼果实采后生理和品质的影响。用50℃热水处理龙眼果实10 min,晾干,用聚乙烯薄膜袋密封包装,置于(15±1)℃下贮藏。贮藏期间定期测定果实呼吸强度、失重率、...
[期刊论文] 作者：赵云峰, 林河通, 林艺芬, 陈艺晖, 明艳林,,
来源：现代食品科技 年份：2014
龙眼果实采后容易发生果皮褐变,是影响采后龙眼果实品质和货架期最重要的因素。热处理是一种能延缓果蔬衰老、保持贮藏品质的环保型采后物理处理方法。本文探讨热处理对采后...
[期刊论文] 作者：陈健凯, 冯梅凤, 张婷婷, 陈健旋, 林河通,,
来源：包装与食品机械 年份：2014
为了保证杏鲍菇热风-微波真空联合干燥干制品质量的稳定性和可靠性,应用HACCP原理对优化的杏鲍菇联合干燥生产工艺的各个工序做危害分析,确定杏鲍菇干制的3个关键控制点,针对...
[期刊论文] 作者：陈健凯, 林河通, 李辉, 林艺芬, 王志艳,,
来源：中国食品学报 年份：2014
利用不同组合的热风-微波真空联合干燥对杏鲍菇做单因素试验,并与热风干燥和微波真空干燥比较;以热风温度(X1)、转换含水率(X2)、微波功率(X3)为试验因素,色差(Y1)、复水比(Y...
[期刊论文] 作者：陈健凯, 林河通, 林艺芬, 李辉, 王志艳,,
来源：农业工程学报 年份：2014
为了提高杏鲍菇干制产品品质,降低干燥能耗,该文应用微波真空技术干燥杏鲍菇。采用三元二次回归旋转组合设计方法进行工艺参数优化试验,考察分析微波强度(X1)、物料厚度(X2)...
[期刊论文] 作者：王静, 冯梅凤, 杨碧敏, 林丽莎, 林河通,,
来源：包装与食品机械 年份：2014
对国内外关于猕猴桃果实采后生理、采后病害与保鲜技术的研究进展进行综述。采后生理涉及猕猴桃果实采后呼吸强度、乙烯释放、营养成分、果实软化及相关酶类等;果实采后病害...
[期刊论文] 作者：蒋璇靓,段起,詹岳霖,王增焜,林河通,,
来源：包装与食品机械 年份：2014
仙草作为重要的药食两用植物资源,是生产天然、营养、保健食品的理想原料,有着广泛的加工利用价值。本文综述了仙草的开发与利用现状,为进一步开发利用我国丰富的仙草资源与...
[期刊论文] 作者：林建城,林河通,郑红,叶登云,林艺芬,,
来源：热带作物学报 年份：2014
研究‘早钟6号’枇杷果实裸藏和聚乙烯薄膜袋藏下果皮的细胞壁代谢。结果表明:裸藏与袋藏的‘早钟6号’枇杷果实采后8℃下贮藏期间,果实失重率不断增大,果皮细胞膜相对渗透率...
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