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[会议论文] 作者：林震山,陈观文,郭吴珉,王则金,
来源：福建省科协第十六届学术年会福建省制冷学会分会场——福建省制冷学会2016年学术年会 年份：2016
黄桃在常温贮藏过程中容易软化、腐烂,食用品质受到很大影响.因此本文主要研究了黄桃的最适贮藏温度,旨在探明低温贮藏对黄桃贮藏品质的影响.研究结果如下:以黄桃的感观评价、呼吸强度、可溶固形物含量、Vc含量、失重率、可滴定酸含量和硬度为考核指标,探讨了贮......
[期刊论文] 作者：林婕,王则金,林震山,练彬斌,萧国庆,祁营利,,
来源：粮食与饲料工业 年份：2016
将甘薯置于0℃、5℃冷库中分别处理3、6、9、12h,然后放入7℃、相对湿度为（85±5）%的冷库中贮藏,观察不同处理组甘薯的品质状况和冷害情况,在甘薯最适宜的冷激处理条件下进...
[期刊论文] 作者：王则金, 黄莹, 邱万伟, 童金华, 陈纯, 林震山, 郑明,
来源：海峡科学 年份：2016
食品贮藏保鲜技术对于农产品采后加工和提高产品附加值有着重要意义。随着现代农业和食品科学技术的发展,食品贮藏保鲜学科应运而生,学科体系得到不断完善。该文从福建省食品...
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