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[期刊论文] 作者：梁丽雅, 闫师杰, 何庆峰, 崔艳,,
来源：食品科学 年份：2013
以不同成熟度鸭梨为试材，采用每2．5d降1℃，30d降至（O±1）℃的梯度降温方法，探讨梯度降温对鸭梨果肉膜脂过氧化及褐变的影响。结果表明：鸭梨采后果肉褐变指数与丙二醛（MDA）含量、自......
[期刊论文] 作者：李晓丹,宋方圆,朱文嫱,梁丽雅,闫师杰,,
来源：华北农学报 年份：2013
以河北鸭梨为试材,通过鸭梨果实褐变指数和果肉LOX同工酶变化的测定,研究缓慢和急速2种降温处理对不同成熟度鸭梨果肉褐变情况和LOX同工酶活性的影响。结果表明,果实褐变严重...
[期刊论文] 作者：梁丽雅,王娜,马照春,何庆峰,闫师杰,,
来源：食品与机械 年份：2013
研究1-MCP处理结合急速与缓慢两种降温方式对中华寿桃采后生理的影响。结果表明，1-MCP处理明显推迟中华寿桃果实呼吸和乙烯高峰出现的时间，降低其呼吸强度和乙烯释放量，较好地保......
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