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[期刊论文] 作者:邹兴华, 过世东, 银红娟, 檀亦兵,, 来源:食品与生物技术学报 年份:2005
研究并优化了银鱼冷冻干燥时的工艺条件,包括预冻方式、加热板程序对冷冻干燥过程的影响,得出银鱼冻干工艺条件为:采用中速冻结的方式将银鱼预冻,在10 Pa左右的真空度、冷凝...
[期刊论文] 作者:徐艳阳, 张憨, 檀亦兵, 孙金才, 来源:食品工业科技 年份:2005
应用差示扫描量热法测定了不同物料的共晶点和共融点,探讨了不同溶质对物料共晶点和共融点的作用....
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