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[期刊论文] 作者：高亚文,欧昌荣,汤海青,秦影,,
来源：核农学报 年份：2016
光谱技术能依据食品的光谱特征研究其结构和成分变化,化学计量学法能从光谱数据中最大限度地提取有用信息,为光谱技术的定性和定量分析提供依据。光谱技术结合化学计量学法具...
[期刊论文] 作者：郭儒岳,凌建刚,叶宇飞,崔燕,欧昌荣,
来源：食品工业科技 年份：2016
以刚捕捞后的养殖大黄鱼为原料,以片冰为对照研究了流化冰对大黄鱼的预冷却效果以及贮藏效果。结果显示,流化冰将大黄鱼冷却至0℃仅需45 min,较片冰冷却用时缩短了一倍,预冷...
[期刊论文] 作者：刘淑敏,邵兴锋,魏彦珍,欧昌荣,曹锦轩,,
来源：核农学报 年份：2016
为探究加拿大一枝黄花精油熏蒸处理对采后草莓的保鲜效果,开发一种新型的食品保鲜剂,以红颜草莓为试材,研究在0.1‰精油熏蒸处理12 h条件下,精油对草莓品质和生理代谢的影响...
[期刊论文] 作者：苗钰湘,汤海青,欧昌荣,曹锦轩,宋玉玲,陈明辉,
来源：核农学报 年份：2016
为建立三疣梭子蟹鲜度的快速评价方法,采用电子鼻获取不同贮藏时间三疣梭子蟹肌肉的气味信息,通过主成分分析（PCA）、线性判别分析（LDA）,并结合p H值、TVB-N含量和菌落总数分析三......
[期刊论文] 作者：张喆,钟莺莺,汤海青,欧昌荣,赵海英,俞雪钧,,
来源：核农学报 年份：2016
为明确肉味香精的风味组成和特征风味成分,并为其品质评价及掺伪鉴别提供信息,采用固相微萃取结合全二维气相色谱-飞行时间质谱分析肉味香精的中的顶空挥发性成分。结果表明,...
[期刊论文] 作者：吴彩叶,缪养宝,朱云云,干宁,欧昌荣,曹锦轩,,
来源：分析化学 年份：2016
构建了一种基于磁性金属有机框架化合物（MOF）-适配体探针的仿生比色传感器,用于食品中氯霉素残留分析。首先将氯霉素（CAP）的适配体标记到Fe3O4磁珠上获得捕获探针,进而采用该适配......
[期刊论文] 作者：高亚文,汤海青,欧昌荣,李亚敏,吴彩叶,曹锦轩,,
来源：农业工程学报 年份：2016
为研究反复冻融对水产品品质的影响,通过理化方法检测了不同冻融次数处理对大黄鱼解冻损失、p H值、色泽、硫代巴比妥酸值、羰基含量等指标的影响,并采用前表面荧光光谱结合...
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