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[期刊论文] 作者：段章群,杜伟,刘德华,,
来源：化学进展 年份：2009
近年来的研究表明,食用含有1,3-甘油二酯(1,3-DAG)的油脂可以降低脂肪积累、防止体重增加。但是天然存在的1,3-DAG很少,所以1,3-DAG的制备尤显重要。相对于化学法,生物酶法合...
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