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[期刊论文] 作者：毕永利,,
来源：烹调知识 年份：2008
黄花菜别名金针菇、萱草、忘忧草等,为百合科。黄花菜属多年生草本植物,与木耳、香菇、玉兰片被称作干菜的"四大金刚"。分布于我国的东北、内蒙古东部、河北、山东、山西、陕...
[期刊论文] 作者：毕永利,
来源：烹调知识 年份：2008
黄花菜别名金针茹、萱草、忘忧草等，为百合科。黄花菜属多年生草本植物，与木耳、香茹、玉兰片被称作干菜的“四大金刚”。分布于我国的东北、内蒙古东部、河北、山东、山西、陕......
[期刊论文] 作者：毕永利,,
来源：四川烹饪 年份：2008
这是把木槌排敲出来的虾片,用翅汤汆制而成的一道汤菜,而就其制作来说,它有两个关键,一是敲虾片,二是熬制翅汤。...
[期刊论文] 作者：毕永利,孙卓（图）,
来源：四川烹饪 年份：2008
红茶金钱菇原料：水发金钱菇100克祁门红茶5克精盐3克白糖2克鲜茶叶、水淀粉各适量高汤1000克色拉油1000克...
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