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[期刊论文] 作者：李亚娴, 谷越, 汪秋宽, 何云海, 任丹丹,,
来源：食品工业科技 年份：2016
以澳洲秃参为原料,考察了适宜酶解用酶的种类。以优化的复合酶,通过单因素和正交实验,研究了在不同加酶量、酶解时间、温度、p H的条件下,酶解液中多肽的得率。得到了优化的...
[期刊论文] 作者：郭晓茜,任丹丹,张继红,任先见,汪秋宽,,
来源：食品工业科技 年份：2016
虾青素具有多种重要生理功能，已广泛引起人们的重视，微藻是虾青素的主要来源之一。本文综述了在自养、异养及混养三种培养方式下微藻积累虾青素的研究现状及影响因素，并分析了不......
[期刊论文] 作者：任丹丹,汪秋宽,马永生,何云海,赵前程,武龙,
来源：农产品加工（下） 年份：2016
针对目前食品科学与工程专业发展过程中存在的问题，大连海洋大学在建设食品科学与工程重点支持专业过程中，通过优化专业的课程体系、改革教学内容与方法、构建多元化的实践教学......
[期刊论文] 作者：宋悦凡,曲翊,曹旭鹏,汪秋宽,张卫,
来源：热带海洋学报 年份：2016
海绵动物是天然活性产物重要的生物来源。近年来针对海绵的研究主要集中在其化合物的分离鉴定和活性检测,而对其本身组织结构和细胞生物学的探索较少。文章采用组织学方法和...
[期刊论文] 作者：张海霞, 汪秋宽, 何云海, 宋悦凡, 丛瑶, 刘舒,,
来源：大连海洋大学学报 年份：2016
为研究马尾藻Sargassum褐藻多糖硫酸酯的组成及结构,以马尾藻褐藻多糖硫酸酯粗品为原料,利用DEAE-Sepharose Fast Flow弱阴离子交换层析对粗品进行分离纯化,采用高效液相色谱...
[期刊论文] 作者：曲词,任丹丹,任先见,汪秋宽,何云海,宋悦凡,,
来源：食品工业 年份：2016
以海黍子为原材料,通过单因素试验和正交试验,考察了乙醇体积分数、料液比、提取时间和提取温度等因素对海黍子多酚含量的影响。结果表明,海黍子多酚粗提物最佳工艺条件为:乙...
[期刊论文] 作者：刘彦博,曲词,任先见,任丹丹,汪秋宽,何云海,,
来源：现代食品科技 年份：2016
本实验以C57BL/6J小鼠为实验对象,通过建立高血脂模型,喂食不同剂量的岩藻黄素微囊粉,测定了小鼠血清和肝脏中总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)和低密...
[会议论文] 作者：姜龙,宋悦凡,汪秋宽,何云海,刘舒,武龙,
来源：2016年中国水产学会水产品加工与综合利用分会学术年会 年份：2016
从产自南非的树皮藻中提取岩藻聚糖硫酸酯粗品,对其结构组成进行研究.采用DEAE-Sepharose Fast Flow弱阴离子层析柱纯化树皮藻岩藻聚糖硫酸酯粗品,分别测定各纯化组分得率,总糖及硫酸根含量.基本特征包括单糖组成和化学结构通过柱前衍生高效液相色谱法,红外光谱......
[会议论文] 作者：彭雍博,汪秋宽,宋悦凡,任丹丹,丛海花,
来源：2016年中国水产学会水产品加工与综合利用分会学术年会 年份：2016
海藻多酚(Algae Polyphenols,AP)是海藻次级代谢产物,不仅能够保护海藻自身免受植食性动物干扰,还具有多种生物学活性,已成为海洋活性物质研究的热点方向。海藻多酚在植物体中含量较低、纯化难度高、结构多样、活性作用机制复杂、结构与活性关系不明确,严重制约......
[会议论文] 作者：张楠,汪秋宽,任丹丹,何云海,武龙,丛海花,
来源：2016年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会 年份：2016
近年来,由于乳糖不耐症的需求,及日常发酵乳制品胆固醇含量高的原因,植物基发酵益生菌制品的研究越来越多.研究以辽宁地区特色经济褐藻—裙带菜为研究对象,经过一定的预处理、均匀实验优化了酶解条件、正交实验进一步优化了以裙带菜为纯培养基的植物乳杆菌生长......
[期刊论文] 作者：何沁峰, 胡建恩, 卢航, 赵慧, 汪秋宽, 武龙,,
来源：食品工业科技 年份：2016
大型海藻富含多糖类物质,尤其是其细胞壁中纤维素含量较高。我国是世界第一大经济海藻生产国,主要养殖大型褐藻及红藻供食用及提取藻胶等化学品。目前,对海藻纤维素资源的利...
[期刊论文] 作者：袁瑞, 丛海花, 汪秋宽, 何云海, 宋悦凡, 任丹丹, 梁,
来源：水产科学 年份：2016
以褐藻酸钠、羟丙基甲基纤维素为原材料,通过混合水平正交试验,使用溶胶、混胶、脱气、倒胶、钙化、干燥工艺制备可食性膜,研究了不同褐藻酸钠/羟丙基甲基纤维素配比、溶胶温...
[会议论文] 作者：丛瑶,杨颖,彭雍博,周晓,任丹丹,何云海,汪秋宽,
来源：2016年中国水产学会水产品加工与综合利用分会学术年会 年份：2016
研究以牡蛎为原料，利用水提醇沉法提取牡蛎多糖，将牡蛎多糖溶于黄酒。通过灌胃牡蛎多糖黄酒动物试验，研究分析不同剂量的牡蛎多糖黄酒对由乙醇造成小鼠急性肝损伤的保护作用。结果 表明不同剂量的牡蛎多糖黄酒均能显著抑制肝损伤小鼠血清ALT、AST、ALDH活性的升高，......
[期刊论文] 作者：杨颖, 汪秋宽, 谷越, 何云海, 宋悦凡, 丛海花, 刘舒,
来源：食品工业科技 年份：2016
本文以加拿大红参（Parastichopus californicus）为原料,研究其最优酶解工艺。基本成分测定结果表明加拿大红参的蛋白质含量73.33%,脂肪0.97%,灰分23.85%,粘多糖1.68%。研究以多...
[会议论文] 作者：何伟鸿,汪秋宽,任丹丹,何云海,宋悦凡,刘舒,丛海花,
来源：2016年中国食品科学技术高峰论坛、第三届中国·新疆(兵团)特色农产品加工技术战略研讨会暨第四届塔河明珠学术论坛 年份：2016
海带的营养价值、功能性较高,液态形式产品将有利于人体对其营养组分的吸收,但是由于海带腥味的存在限制了产品的研发进程。通过正交实验,结合感官评价,研究不同脱腥方法对预处理软化后海带的脱腥效果的影响,得到最佳脱腥工艺为：80℃,3％的苦荞热处理40min；利用天然......
[会议论文] 作者：孔珮雯,刘舒,周晓,宋悦凡,汪秋宽,张丽萍,何云海,
来源：2016年中国水产学会水产品加工与综合利用分会学术年会 年份：2016
以食品级褐藻酸钠为原料，利用酸解法制备古罗糖醛酸寡糖和甘露糖醛酸寡糖，配制不同浓度的古罗糖醛酸寡糖、甘露糖醛酸寡糖溶液对罗非鱼片进行冷冻保鲜实验，定期检测TVBN、细菌总数、持水力、解冻损失率、浸泡增重率、蒸煮损失率等指标，并进行感官检验，与传统多聚磷酸......
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