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[期刊论文] 作者：滕臣刚,
来源：中国公共卫生管理 年份：2004
外送盒饭由于具有一次加工量大、加工销售环节多,出菜到食用的时间长的特点,是一种高危食品,易引起食物中毒.为此苏州市开展了卫生量化分级和限量加工的管理,制定了外送盒饭...
[期刊论文] 作者：赵欢,滕臣刚,徐晓明,
来源：食品科技 年份：2004
对多种食品应用复合气调包装机分别进行气调和普通包装,每天测定其相应指标,并进行统计分析.结果表明与普通包装相比气调包装具有显著的保鲜效果....
[期刊论文] 作者：郑艳敏, 滕臣刚, 田礼钦, 张建新, 张丽芬, 张义成,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2004
目的用现场流行病学方法,分析本次食物中毒事件的原因和可疑危险因素,指导临床救治并提出预防措施。方法通过查阅医院就诊记录和医务室门诊记录、考勤记录、员工订餐记录等主...
[期刊论文] 作者：巫文威, 滕臣刚, 葛锡泳, 魏忠, 肖鸣云, 范新芳,,
来源：职业与健康 年份：2004
目的查明2018年10月7—10日苏州市某区职工培训中心学员食源性疾病暴发的病原体和发生原因,为预防类似事件的发生提供参考依据。方法于2018年10月7—10日,采用现场流行病学调...
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