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[期刊论文] 作者：潘磊庆, 屠康,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2004
目的利用计算机视觉对青刀豆长度及弯曲度进行评价。方法本文以青刀豆为研究对象,利用计算机视觉系统获得青刀豆的表面图像,用Matlab 7.0对各个等级青刀豆图像进行处理分析,...
[期刊论文] 作者：赵立, 屠康, 潘磊庆,,
来源：食品工业科技 年份：2004
采用三种不同的处理方法对绿壳鸡蛋进行保鲜效果的研究,测定了鸡蛋的外部品质和内部品质的变化.结果表明,涂膜组效果最好,其次为热处理组.哈夫单位(HU)和蛋黄指数与蛋的新鲜...
[期刊论文] 作者：屠康,赵立,潘磊庆,
来源：中国家禽 年份：2004
禽蛋的质量指标直接关系到商品等级,市场竞争力和经济效益,已引起国内外重视.我国的蛋产量与产生的经济效益不成比例,如何检测品质,减少鸡蛋破损,提高经济效益,已经成为我国...
[期刊论文] 作者：潘磊庆,屠康,潘秀娟,
来源：粮油加工与食品机械 年份：2004
随着科技的进步和社会的发展,计算机技术在农产品采后产业链中的应用研究发展迅速.本文综述了计算机技术在农产品采后外形尺寸、颜色分级、表面缺陷和损伤检测以及加工贮藏、...
[期刊论文] 作者：屠康, 潘磊庆, 赵立, 赵艺泽,,
来源：食品科学 年份：2004
本文综述了目前我国蛋品加工及利用的现状,并对未来的发展作了展望。...
[期刊论文] 作者：潘磊庆,屠康,贾明敏,陆兆新,
来源：安徽农业大学学报 年份：2004
对芹菜进行臭氧水处理,选用紫外分光光度法测定水中的臭氧含量。然后,将研究用的芹菜分成非臭氧水处理非包装组、臭氧水处理非包装组、非臭氧水处理包装组、臭氧水处理包装组...
[期刊论文] 作者：屠康, 赵艺泽, 洪莹, 潘磊庆,,
来源：中国乳品工业 年份：2004
对目前市场上比较常见的干酪进行质地分析.分析了干酪的质地参数与其主要化学指标之间的关系,阐述了干酪的力学特性.结果表明,干酪类型的不同,主要取决于工艺过程以及其所含...
[期刊论文] 作者：苏子鹏,TU Kang,邹秀容,JING Wei,潘磊庆,
来源：食品工业科技 年份：2004
为了能快速检测并剔除有内部缺陷的苹果,利用敲击振动的方法研究了红富士和金冠苹果共振频率的变化规律,发现苹果的硬度系数和腐烂面积有很好的相关性,提出了一种无损检测苹...
[会议论文] 作者：姚亚明, 刘芮瑜, 彭菁, 屠康, 潘磊庆,,
来源： 年份：2004
以新鲜金针菇为试材,探究1-MCP处理、纳米包装及二者结合处理对封口包装金针菇保鲜效果的影响。通过观察测定贮藏期间金针菇的主要品质指标,筛选出最优处理方式,以延长金针菇...
[期刊论文] 作者：王振杰, 孙晔, 顾欣哲, 屠康, 潘磊庆,,
来源：食品安全质量检测学报 年份：2004
食品腐败变质是食品安全问题中最主要的原因之一,据世界卫生组织(WHO)数据统计,每年全球食品工业仅因食品腐败变质带来的经济损失就多达数百亿美元。食品发生腐败变质不仅带...
[期刊论文] 作者：赵艺泽,屠康,潘秀娟,潘磊庆,邵兴锋,陈莉,
来源：食品与发酵工业 年份：2004
热空气处理能有效抑制灰葡萄孢(Botrytis cinerea)和扩展青霉(Penicillium expansum)的毒性.灰葡萄孢比扩展青霉的热敏感度高,B. Cinerea孢子38℃热处理48 h即能完全抑制孢子...
[期刊论文] 作者：潘磊庆, 张伟, 于敏莉, 孙晔, 顾欣哲, 马龙, 李紫君,
来源：农业工程学报 年份：2004
为了对鸡种蛋孵化早期胚胎进行性别鉴定,构建了高光谱图像采集系统,在400~1 000 nm范围内获取94枚种蛋孵化0~12 d的高光谱透射图像。分别在胚胎的圆头、中间、尖头3个部位选...
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