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[期刊论文] 作者：牛丽影, 吴晓琴, 张英,,
来源：中国粮油学报 年份：2011
香榧为我国特产的名贵干果,试验对其籽油的脂肪酸及不皂化物采用GC/MS进行了定性定量分析,结果确定香榧籽油脂肪酸组成以亚油酸与油酸为主,质量分数分别为39.60%与35.40%,其...
[期刊论文] 作者：牛丽影, 宋江峰, 李大婧, 刘春泉,,
来源：江苏农业科学 年份：2011
玉米汁饮料是我国近年来迅速发展的一种新型饮品,具有丰富的产品类型和良好的市场发展前景。本研究综合分析了相关的文献和专利,对玉米汁饮料从原料到商业成品的加工特色和研...
[期刊论文] 作者：牛丽影,宋江峰,李大婧,刘春泉,,
来源：粮食与油脂 年份：2011
近年来,我国甜玉米栽培面积和产量均大幅提高;但甜玉米加工技术及产品品质评价工作则相对滞后。该文对国内外甜玉米及其加工产品营养和食用品质研究进展进行综述,并针对我国...
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