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[期刊论文] 作者：周利亘,王君虹,陈新峰,陈坚,袁亚,谢磊,
来源：保鲜与加工 年份：2004
介绍了屋顶纸盒包装热灌装番茄汁加工全过程中HACCP体系的建立,研究和讨论了屋顶纸盒热灌装番茄汁加工的HACCP系统的核心部分--危害分析及关键控制点(CCP),为番茄汁质量安全...
[期刊论文] 作者：李文, 王伟, 关荣发, 张玉, 王君虹, 李雪, 朱作艺,,
来源：食品研究与开发 年份：2004
角鲨烯是一种重要生物活性物质,被广泛应用于功能食品、医药产品和化妆品的开发。该文简述不同生物质中角鲨烯的来源及分析检测方法,橄榄油中角鲨烯动态变化特点,将橄榄油中...
[期刊论文] 作者：李雪, 张玉, 王君虹, 朱作艺, 李利, 章国祥, 关荣发,
来源：中国油脂 年份：2004
采用液液萃取法(LLE)、固相萃取法(SPE)和液液微萃取法(LLME)分别对特级初榨橄榄油中酚类成分进行提取,应用超高效液相色谱-高分辨质谱法(UPLC-HRMS)及Folin-Ciocalteus比色...
[期刊论文] 作者：李雪, 张玉, 王君虹, 白丽萍, 朱作艺, 刘军, 朱申龙,
来源：粮油食品科技 年份：2004
通过对分子印迹柱净化法结合高效液相色谱法测定大豆油中苯并(α)芘含量的全过程逐层分析,进行测定结果不确定度的评估。应用计量学不确定度传递模型,对不确定度分量进行量化...
[期刊论文] 作者：周利亘,王君虹,陈新峰,袁亚,谢磊,陈坚,管延金,
来源：食品科技 年份：2004
采用正交试验法,用粉末活性炭对大豆多肽进行脱色处理,比较各因素(活性炭用量、pH、温度和时间)对脱色结果的影响.结果表明:2%的活性炭用量、pH3、脱色温度50℃、吸附时间3h,...
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