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[期刊论文] 作者：汪涛, 张志民, 王民敬, 孙君社, 唐维媛, 裴海生,,
来源：食品工业科技 年份：2020
本文选取压力2.0、2.4 MPa,保压时间30 s,1、2、4 min,对山楂果渣进行蒸汽爆破预处理,探究不同蒸汽爆破预处理条件对山楂果渣组分、酶解效果及微观结构的影响。结果表明:蒸汽...
[期刊论文] 作者：汪涛,裴海生,王民敬,胡雪芳,唐维媛,张志民,
来源：中国酿造 年份：2020
该实验通过测定发酵型黄精米酒发酵过程中酵母菌含量、酒精度和残糖含量的变化规律,采用Boltzmann模型和Dose Resp模型进行非线性拟合,构建发酵动力学模型,同时对预测值和实...
[期刊论文] 作者：孙君社,王民敬,郭力城,苏凤哲,裴海生,郭晓晖,
来源：农业工程学报 年份：2020
当前,中国人均GDP超越1万美元,国民膳食营养与健康观念已从"吃饱"、"吃好"到"吃对"转变。以"立足国学、走向科学"为指导,在中医食疗学和现代营养学基础上,该文尝试提出了"辩...
[期刊论文] 作者：汪涛,周新群,孙君社,张志民,王民敬,胡雪芳,裴海生,
来源：食品科学技术学报 年份：2020
选用不同离子组合的低共熔溶剂提取黄精多糖,筛选确定尿素-氯化胆碱低共熔溶剂提取黄精多糖效果最好,随后在单因素考察的基础上,采用响应面分析法优化尿素-氯化胆碱低共熔溶...
[期刊论文] 作者：汪涛,周新群,孙君社,张志民,王民敬,胡雪芳,李旭瑞,裴海生,
来源：中国酿造 年份：2020
通过单因素和正交试验优化高速剪切、超声酶解两步水解黄精工艺,并用黄精水解液和糯米混合发酵酿制新型黄精黄酒。结果表明,黄精原料高速剪切工艺参数为剪切时间50 min、剪切...
[期刊论文] 作者：孙君社,郑志安,张秀清,罗江清,姚松君,郑志娟,郭爱玲,王民敬,,
来源：中国农业科技导报 年份：2020
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