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[学位论文] 作者：王雁娇,
来源：南京体育学院 年份：2023
研究目的:采用单因素实验确定油菜蜂花粉最佳破壁工艺,并对油菜蜂花粉活性肽的理化特性、对缺氧损伤细胞的影响、对小鼠运动能力的影响等方面进行研究,为油菜蜂花粉破壁工艺的优化和作为功能性食品的研究提供理论依据。研究方法:采用单因素方差分析和正交试验法......
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