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[期刊论文] 作者：罗岩,李蓓,童军茂,,
来源：农产品加工 年份：2015
通过2种不同的提取方法,优化管花肉苁蓉总黄酮的提取工艺。采用单因素和正交试验,研究影响管花肉苁蓉总黄酮提取率的因素,确定管花肉苁蓉总黄酮的最佳提取工艺条件。结果表明...
[期刊论文] 作者：王疆龙, 童军茂,,
来源：农产品加工 年份：2015
为了使辣椒红色素的提取率达到最大,以红辣椒为研究对象,探讨不同提取剂对其提取率的影响,并且通过单因素及正交试验对提取辣椒红色素的工艺条件进行优化。结果表明,最佳提取...
[期刊论文] 作者：谈思维,童军茂,史学伟,徐亚男,
来源：中国酿造 年份：2015
酶在葡萄酒酿造过程中发挥着重要的作用,从科学技术角度讲,酒是葡萄汁的酶生物转化的终产物.酶作为高效生物催化剂广泛应用于葡萄酒酿造的各个工艺环节.酶不仅由自身产生,而...
[期刊论文] 作者：陈国刚, 童军茂, 刘娅, 刘忆冬,,
来源：科技资讯 年份：2015
果蔬加工贮运学教学团队以＂创建一流团队,创新教学模式,推进教学改革,提升教学质量＂为己任,始终坚持核心课程与教学团队建设的有效藕合机制。一方面,认真开展教学研究和教学改......
[期刊论文] 作者：陈国刚,童军茂,李翠,刘忆冬,
来源：科技创新导报 年份：2015
精品课程建设是高校教学质量工程实施的重要手段,它的基础和保障就是教学团队的建设。以精品课程建设为主线,打造创新团队可取得事半功倍的成效。同时以精品课程建设为契机,...
[期刊论文] 作者：郭文波,田童童,童军茂,张建,
来源：中国酿造 年份：2015
以新疆棉籽油脱臭馏出物为研究对象,采用Novozyme435脂肪酶催化其中的游离脂肪酸进行甲酯化反应,通过单因素试验对影响酯化反应的反应温度,反应时间,酶用量及酸醇比4个因素进...
[期刊论文] 作者：郑清云, 王丹, 马越, 童军茂, 赵晓燕,,
来源：食品与机械 年份：2015
对青椒进行热风干燥试验,研究55,60,65,70℃干燥温度下青椒的干燥特性,对所得制品外观和品质进行比较分析。结果表明,热风干燥温度越高干燥速度越快,水分活度（aw）下降越快。70...
[期刊论文] 作者：娄静文, 童军茂, 程卫东, 单春会,,
来源：中国酿造 年份：2015
以小白杏为主要原料,研究了杏子果酒生产工艺,分析了各种发酵条件对发酵过程的影响。试验结果表明添加0.03%的果胶酶可明显提高杏子果汁的出汁率;杏子果酒的最佳发酵工艺条件...
[期刊论文] 作者：李青云,刘文玉,魏长庆,童军茂,杨焱,,
来源：黑龙江农业科学 年份：2015
为了明确新疆北疆地区采后冬枣贮藏期腐烂的主要病原菌及探寻延长其贮藏保鲜期的方法,以新疆北疆地区冬枣为供试材料,采用传统纯培养方法分离筛选病原菌,并进行初步鉴定。结...
[期刊论文] 作者：雷用东, 魏向利, 罗小玲, 童军茂, 赵晓燕,,
来源：食品工业科技 年份：2015
为在体外探寻紫甘蓝花色苷（Anthocyanins from Purple Cabbage，APC）抗猪传染性胃肠炎病毒（Transmissible gastroenteritis virus of swine，TGEV）的活性效果。本研究以APC粉为原料，采...
[期刊论文] 作者：高聪,张阿磊,陈可泉,郝之奎,童军茂,
来源：食品与生物技术学报 年份：2015
为向几丁质酶资源的开发利用提供研究基础,作者筛选获得了一株具有高产几丁质酶活性的细菌。经形态、生理生化及分子生物学研究手段鉴定表明该菌属奈瑟菌科,Chitinibacter属,...
[期刊论文] 作者：徐亚男,史学伟,童军茂,谈思维,安洋洋,肖婧,
来源：现代食品科技 年份：2015
在葡萄酒自然发酵过程中,在发酵初期非酿酒酵母菌占主导地位,蛋白酶可将葡萄汁中的蛋白质水解成可溶性肽和氨基酸,利于葡萄酒的澄清和稳定,同时对陈酿期间的酵母自溶也有着重...
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