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[期刊论文] 作者：管彬彬,
来源：课堂内外：教师版 年份：2015
几个月前，笔者观摩了几节美术评优课。其中某中学美术教师的课件出了点故障，临上课时却怎么也打不开。那是一节人物写生课，面对下面听课的五十多位学生和七、八位评委，这位老师的......
[期刊论文] 作者：管彬彬,
来源：课堂内外·教师版 年份：2015
几个月前，笔者观摩了几节美术评优课。其中某中学美术教师的课件出了点故障，临上课时却怎么也打不开。那是一节人物写生课，面对下面听课的五十多位学生和七、八位评委，这位老师的紧张心情是可以理解的。而我认为，本节课的内容即使没有课件也完全可以请学生担当模特，介......
[期刊论文] 作者：管彬彬, 赵杰文, 金鸿娟, 林颢,,
来源：食品与发酵工业 年份：2015
研究了镇江香醋醋酸发酵过程中醋醅种子池温度对被接种池醋醅品质的影响。利用温度传感器测定44个种子池醋醅翻醅前的中层温度，得出当种子温度〈44℃时，对应的被接种池醋醅不挥......
[期刊论文] 作者：管彬彬,赵杰文,金鸿娟,林颢,
来源：农业机械学报 年份：2015
通过分析56个不同发酵池种子醋醅乙醇脱氢酶（ADH）的活性与56个对应接种池的不挥发酸和总酸的关系，得出将种子ADH活性控制在600～700U／mL时，被接种池的醋醅品质较高。利用嗅觉可视化......
[期刊论文] 作者：管彬彬,赵杰文,金鸿娟,张丁玮,林颢,,
来源：食品与发酵工业 年份：2015
首先通过气相色谱-质谱联用仪(gas chromatography-mass spectrometer,GC-MS)测定不同醋酸发酵阶段下醋醅中的酒精度,结果表明,随着醋酸发酵阶段的进行,醋醅中的乙醇不断减少...
[期刊论文] 作者：金鸿娟, 林颢, 管彬彬, 孙乐六, 赵杰文,,
来源：中国食品学报 年份：2015
利用高效液相色谱对不同季节的食醋样本有机酸进行分离和分析。共分离出12种有机酸,鉴定出9种酸。方差分析结果表明,除乙酸外,其他8种有机酸季节间的差异非常显著(P...
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