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[期刊论文] 作者：谢作蓉, 罗嗣佳妮, 刘江玲,,
来源：现代食品 年份：2018
米酒酒曲中种类丰富的微生物是决定米酒质量的关键,近年来各国学者对米酒酒曲微生物进行了大量的研究。本文综述了米酒酒曲微生物的研究进展,了解其组成和种类,以促进中国传...
[期刊论文] 作者：罗嗣佳妮, 杨波, 韩文华, 谢作蓉,,
来源：南方农业 年份：2018
自初次在微生物学术界亮相至今,关于酵母菌的科学研究已经拥有了较长历史.酵母菌所有的益生特性在各类生物工程研究工作中都有广泛用途,特别是在猪肉制品需求量激增的今天,酵...
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