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[期刊论文] 作者:罗贵伦,,
来源:四川食品工业科技 年份:1995
草菇人工栽培,在我国广东、湖南等地已有一百多年的历史,所以国外把草菇称为中国菇。草菇是一种能在高温季节生产的美味食用菌。草菇营养十分丰富,据福建农学院分析,鲜...
[期刊论文] 作者:罗贵伦,
来源:食品科学 年份:2002
本文对氯丙醇的特性、毒性、形成机理、抽检情况、限量指标、清除研究进展、清除理论、清除试验、清除工艺进行了论述,这对于酸水解植物蛋白调味液、水解蛋白、酱油等类产品...
[期刊论文] 作者:罗贵伦,
来源:食品科学 年份:1994
鲜猪骨含有人体需要的多种营养物质,含钙尤其丰富,但不易直接食用。介绍鲜猪骨加工成骨泥又进一步加工成骨泥烤肠制品的技术。骨泥烤肠不仅营养丰富,而且是儿童和老人补钙的理想......
[期刊论文] 作者:罗贵伦,,
来源:四川食品工业科技 年份:1996
【正】 目前糖水染色樱桃罐头生产厂家多为乡镇企业或私营企业,其产品质量主要存在以下问题:其一,色素超标,个别企业的产品色素超标高达4倍以上。其二,染色效果差,色泽不均匀...
[期刊论文] 作者:罗贵伦,
来源:中外技术情报 年份:1995
草菇肥嫩柔脆,味似鸡肉,营养丰富。鲜草菇蛋白质含量为2.68%,脂肪2.24%,糖2.60%,还含有维生索B、C、D、K及烟酸等。用鲜草菇加工的罐头在国内外市场需求量很大,十分畅销。...
[期刊论文] 作者:罗贵伦,
来源:四川食品与发酵 年份:1994
论述了芦笋所含天冬酰胺、天冬氨酸、谷氨酸、牛磺酸、以及维生素B_1、B_2、B_6、P、尼克酸和微量元素硒等营养成分对人体重要的生理作用,为进一步深入研究开发芦笋新产品提...
[期刊论文] 作者:罗贵伦,
来源:中国食用菌 年份:1995
草菇贮运保鲜与加工四川巴中罐头食品厂罗贵伦草菇肥嫩柔脆,味似鸡肉,营养丰富,不仅是佐味佳肴,席上珍品,而且有防癌、降低胆固醇与血压的功效。目前鲜草菇世界年产量近20万吨,仅次于......
[期刊论文] 作者:罗贵伦,
来源:食品科学 年份:1992
目前加工芦笋汁,通常采用以下两种方法提取汁液。其一,鲜芦笋预煮后取计,使其蛋白质先凝固,再榨取汁液,可获取清澈的浅黄色汁液。其二,将鲜芦笋直接榨取汁液,得乳白色汁...
[期刊论文] 作者:罗贵伦,
来源:四川食品工业科技 年份:1989
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[期刊论文] 作者:罗贵伦,
来源:四川食品工业科技 年份:1994
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[期刊论文] 作者:罗贵伦,
来源:四川食品工业科技 年份:1993
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[期刊论文] 作者:罗贵伦,
来源:四川食品工业科技 年份:1991
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[期刊论文] 作者:罗贵伦,
来源:四川食品工业科技 年份:1991
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[期刊论文] 作者:罗贵伦,
来源:四川食品工业科技 年份:1990
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[期刊论文] 作者:罗贵伦,
来源:四川食品工业科技 年份:1990
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[期刊论文] 作者:罗贵伦,
来源:食品科学 年份:1989
芦笋又名石刁柏,含有丰富的蛋白质、多种维生素及矿物质,芦丁等营养成份. 它主要用于加工出口芦笋罐头,近年来随着国内市场的需要,也用来加工内销芦笋罐头,其下脚料主要...
[期刊论文] 作者:罗贵伦,
来源:四川食品与发酵 年份:1993
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[期刊论文] 作者:罗贵伦,
来源:重庆轻工 年份:1990
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[期刊论文] 作者:罗贵伦,,
来源:中国食用菌 年份:1990
四川省巴中罐头食品厂为了提高蘑菇菌种质量,对蘑菇麦粒菌种进行了三年的深入研究。最近,巴中县科委对该项目组织的技术鉴定已获得通过。该项目解决了菌种配方,含水量及酸碱...
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