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[学位论文] 作者：罗锦洪,,
来源： 年份：2009
本论文以木醋杆菌生成的细菌纤维素是食醋淋浇发酵中遇到的最棘手问题作为出发点,同时细菌纤维素在很多领域应用广泛,在此基础上考虑将木醋杆菌与醋酸菌混合培养达到同时产醋...
[期刊论文] 作者：崔云, 卢红梅, 张义明, 罗锦洪,,
来源：中国调味品 年份：2009
选择焦糖色作为食醋色率测定的标准色,利用焦糖色色率测定方法测定食醋色率,通过绘制标准曲线测定食醋中色素含量,定性的分析了食醋色率与美拉德反应的关系,并讨论美拉德反应...
[期刊论文] 作者：王伟,卢红梅,罗锦洪,崔芸,王玉美,
来源：粮食加工 年份：2009
食醋在其保质期内经常出现混浊现象,其原因主要有:原料中的大分子物质,如多糖、蛋白质等分解不彻底,后经过生化反应形成沉淀物质;发酵完成后,食醋中的各种微生物未及时清除,...
[期刊论文] 作者：魏琴,罗锦洪,徐洲,周黎军,邓婺远,张萍,,
来源：湖北农业科学 年份：2009
以植物病原真菌水稻稻瘟病菌、玉米纹枯病菌、玉米弯胞病菌、小麦赤霉菌、墨入霉菌、绿色木霉菌为供试菌,检测了麻疯树油的抗真菌活性。半抑制浓度(IC50)、最低抑制浓度(MIC)...
[期刊论文] 作者：魏琴,罗锦洪,徐洲,周黎军,邓婺远,张萍,
来源：湖北农业科学 年份：2009
选用17种低毒杀菌剂对五味子叶枯病菌进行了室内毒力测定。结果表明,50%腐霉利WP对五味子叶枯病菌菌丝生长的抑制效果最好,EC50值为0.510 1 mg·L-1;80%代森锰锌WP对五味...
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