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[期刊论文] 作者：王钦权, 翁佳妍, 黄诚, 吴敏,,
来源：轻工科技 年份：2014
以各类常见的食品为材料,分别采用凯氏定氮法和杜马斯燃烧法测定其蛋白质含量。对两种方法检测原理及步骤进行对比,并研究两个检测方法的精密度、准确度、回收率和适用范围,...
[期刊论文] 作者：胡方园, 杨方, 黄诚, 吴敏, 王钦权, 翁佳妍,,
来源：轻工科技 年份：2014
蜂蜜掺假一直是我国食品质量监管部门以及消费者普遍关心的问题,但蜂蜜掺假现象仍然非常严重,影响到我国蜂蜜市场的健康发展。本文概述目前蜂蜜掺假的基本方法以及针对不同标...
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