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[期刊论文] 作者：李丽,胡小泓,黄爱妮,
来源：科教文汇 年份：2014
随着食品工业的快速发展，社会对食品专业的人才培养提出了更高的要求，因此有必要对食品科学与工程专业的课程体系进行探索和改革。本文详细介绍了我校对食品科学与工程专业课程......
[期刊论文] 作者：胡小泓, 黄爱妮, 李丽,,
来源：鄂州大学学报 年份：2014
根据民办高校食品科学与工程专业的特点，以培养应用型人才为目标，对人才培养目标、课程体系、实践教学、教学方法和教学手段等进行探讨，探索出适合民办高校的食品科学与工程专业......
[期刊论文] 作者：李丽 胡小泓 黄泽元,
来源：科教导刊 年份：2014
摘 要 食品化学作为食品相关专业的一门重要的专业基础课程，在课程体系中处于核心地位，其教学质量和教学效果直接关系到食品相关专业人才的培养质量。本文从民办本科院校的角度，对食品化学的教学理念、教学内容、教学方法、教学手段、实验教学、考核方式等方面提出......
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