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[期刊论文] 作者：黄爱妮, 李丽, 谭念, 胡小泓,,
来源：黑龙江科技信息 年份：2016
以培养应用型人才为目标,结合食品科学与工程专业的实际情况,探讨了该专业进行实践教学体系改革的必要性,分别对基本技能、专业技能、综合技能三个阶段的实践教学方案进行了...
[期刊论文] 作者：黄爱妮, 汪海波, 李丽, 胡小泓, 周胜男,,
来源：食品研究与开发 年份：2016
以鲢鱼鱼皮为原料,通过单因素试验和正交试验对鲢鱼鱼皮中酸溶性胶原蛋白的提取工艺参数进行分析,并用AR-500动态流变仪对鲢鱼鱼皮中酸溶性胶原蛋白的热变性温度进行分析。结...
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