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[期刊论文] 作者：胡欣洁,王粒源,
来源：农产品加工．学刊 年份：2007
HACCP质量控制体系在脆皮肠生产中的应用包括：生产危害分析、确定关键控制点、制定HACCP系统档案记录及评估等。潜在的危害有生物性危害、化学性危害、物理性危害;关键控制点...
[期刊论文] 作者：胡欣洁,袁水全,胡承,
来源：中国酿造 年份：2007
对耐酸性α-淀粉酶高产菌株ASA-UD86进行发酵条件优化，研究发现该菌株适宜的发酵工艺条件为培养基以麦麸为主要原料，加入豆饼粉补充氮源，麦麸：豆饼粉为1：0．5，料水比为1：1．2，培养温度为3......
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