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[期刊论文] 作者：贾智勇,范文权,董占斌,范婷,
来源：酿酒科技 年份：2009
对复合功能菌在凤型白酒插糠和酒糟生产中进行了应用试验。结果表明,复合功能菌分别加入4～5 kg与大曲混用发酵,比大生产对照样出酒率高出1.73%,优等品率高出5.44%,而且凤型酒...
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