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[期刊论文] 作者：殷守仁, 赵文, 徐立蒲, 汪婷婷, 张泽虎, 薛辉利, 崔,
来源：大连水产学院学报 年份：2004
利用食品感官检测的方法对鲤CyprinuscarpioL 土腥味进行了检测试验,确定了土腥味感官评分与实际含量之间的对应关系,制定了对土腥味感官评价的评分标准,并应用此标准,研究了...
[期刊论文] 作者：殷守仁, 赵文, 徐立蒲, 汪婷婷, 张泽虎, 薛辉利, 崔,
来源：大连水产学院学报 年份：2004
利用食品感官检测的方法对鲤Cyprinus carpio L. 土腥味进行了检测试验,确定了土腥味感官评分与实际含量之间的对应关系,制定了对土腥味感官评价的评分标准,并应用此标准,研...
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