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[会议论文] 作者：薛长湖,
来源：第140场中国工程科技论坛——中国海洋工程与科技发展战略会议 年份：2012
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[期刊论文] 作者：崔宏博, 薛勇, 宿玮, 薛长湖,,
来源：食品科学 年份：2012
为了获得贮藏期长的即食南美白对虾制品,对其关键加工工艺进行研究,并对其贮藏过程中质构、蛋白质、游离氨基酸、虾青素含量、TBA值以及微观结构的变化进行测定。经蒸汽蒸制...
[会议论文] 作者：王彦超,薛长湖,常耀光,
来源：2012年中国水产学会学术年会 年份：2012
近年来,南极磷虾(Euphausia superba)备受关注和研究,并且已经被作为商业性捕捞的目标之一.南极磷虾壳作为不可食用部分,一般被作为废弃物丢掉.甲壳质广泛存在于甲壳类动物的甲壳中,是一种具有潜在价值的高聚物材料和生物活性成分.南极磷虾甲壳质物理化学性质的......
[期刊论文] 作者：王琦,薛长湖,徐杰,李兆杰,,
来源：分析仪器 年份：2012
利用高效液相色谱-蒸发光散射检测（HPLC—ELSD）测定方法，对阿拉斯加狭鳕鱼卵、鲟鱼鱼籽、鸢乌贼卵、虾夷扇贝精巢及卵巢、海胆生殖腺中磷脂组成进行了检测。以ZORBAX Rx-SIL型正...
[期刊论文] 作者：薛勇, 赵明明, 王超, 任艳, 薛长湖,,
来源：食品工业科技 年份：2012
利用响应面法对南极磷虾的自溶水解条件进行优化,为南极磷虾的深加工提供依据。在单因素实验基础上选取实验因素与水平,根据中心组合(Central Composite)实验设计原理采用三...
[期刊论文] 作者：王帅,刘俊荣,傅润泽,薛长湖,
来源：水产学报 年份：2012
对高水分鱼蛋白的挤压组织化进行研究，以双轴挤压设备操作参数中的进料水分、腔体温度、螺杆转速、进料速率和电机转速为影响参数，挤压模拟产物的纤维化程度、硬度、弹性、咀嚼......
[期刊论文] 作者：林丹,薛勇,崔宏博,王超,薛长湖,
来源：食品工业科技 年份：2012
建立了糖-赖氨酸与鱿鱼丝浸提液-硅藻土体系两种秘鲁鱿鱼丝褐变的模拟体系,对亚硫酸钠、谷胱甘肽、肉桂酸、柠檬酸、乳酸钙、阿魏酸和多聚磷酸钠这7种褐变抑制剂,以及阿魏酸...
[期刊论文] 作者：王灵昭,薛长湖,王玉明,薛勇,
来源：食品工业科技 年份：2012
通过碱溶酸沉法提取了南极磷虾蛋白质,研究了谷氨酰胺转氨酶的应用对蛋白质得率的影响。结果表明：碱溶酸沉法能够较好地回收南极磷虾蛋白质;在酸沉过程中,合理添加谷氨酰胺转...
[期刊论文] 作者：邓瑞英 张德岩 薛长湖 陈秋香,
来源：企业导报 年份：2012
青岛福生食品有限公司成立于1995年1月，占地面积17万平方米，注册资金13850万元人民币，年营业额1.26亿美元，现有员工4000人。公司主要加工出口冷冻蔬菜、冷冻水产品、干燥食品、调理食品等，年可加工冻菜8000吨、各类水产品3万吨、干燥产品500吨、调理食品5000吨。产品......
[期刊论文] 作者：孙甜甜,薛长湖,薛勇,左涛,岳荣岩,,
来源：食品工业科技 年份：2012
实验分别比较了氯仿甲醇、正己烷和95%乙醇三种不同溶剂以及超临界CO2提取的南极磷虾脂质成分差异,为南极磷虾脂质的研究提供一定基础。结果表明,氯仿甲醇提取的脂质得率最高...
[期刊论文] 作者：刘小芳,薛长湖,王玉明,薛勇,王超,,
来源：食品工业科技 年份：2012
利用电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）测定马粪海胆和紫海胆中K、Ca、Mg、Fe、V、Cr、Mn、Al、Co、Ni、Cu、Zn、As、Se、Mo、Cd、Hg、Pb共18种元素,并以内标元素补偿基体效应,选...
[期刊论文] 作者：徐杰,薛长湖,林洪,汪东风,牟海津,
来源：实验室研究与探索 年份：2012
结合食品科学与工程学院分析测试中心的管理与运行的实际经验，从实验室管理模式、大型仪器设备使用与管理、队伍建设、创新人才培养等方面，探讨了如何最大程度地发挥院级分析测......
[期刊论文] 作者：崔宏博,薛勇,宿玮,李兆杰,薛长湖,,
来源：中国食品学报 年份：2012
研究即食南美白对虾虾仁贮藏过程中水分状态的变化情况,为寻找贮藏过程中虾仁质构变化的原因及改善其质构品质提供理论依据。TPA测定结果显示,贮藏过程中虾仁质构品质劣变明...
[期刊论文] 作者：陈士国,李国云,叶兴乾,薛长湖,,
来源：结构化学 年份：2012
The method for preparing low molecular weight fucosylated chondroitin sulfate from sea cucumber Isostichopus badionotus using partial acid hydrolysis was report...
[会议论文] 作者：阚翡翡,于小航,毛相朝,薛长湖,
来源：2012工业生物过程优化与控制研讨会 年份：2012
本文结合传统酱油发酵的生产工艺流程与控制过程，在传统生产原料中添加富含丰富营养物质且价格低廉的脱脂南极磷虾粉，对虾酱油的生产工艺进行了优化与控制研究。实验结果表......
[期刊论文] 作者：曹妍,徐杰,王静凤,由艳燕,薛长湖,,
来源：营养学报 年份：2012
目的研究燕窝对小鼠免疫机能的调节作用。方法给昆明种小鼠连续皮下注射氢化可的松建立免疫机能低下模型,用四种不同浓度印尼白燕匀浆灌胃小鼠28 d,分别测定小鼠的免疫器官指...
[期刊论文] 作者：张文杰, 薛长湖, 丛海花, 贾敏, 王兆琦,,
来源：食品工业科技 年份：2012
采用低场核磁（NMR）及其成像技术（MRI）研究海参中的水分含量、分布及状态变化，测量不同复水时间以及高温蒸煮处理后海参的横向弛豫时间T2。通过T1加权成像技术，观察复水海参体内自由......
[期刊论文] 作者：马勤川,江洁,薛勇,薛长湖,韩玉谦,,
来源：中国海洋大学学报(自然科学版) 年份：2012
采用亚临界1,1,1,2-四氟乙烷（R134a）萃取技术作为样品的前处理技术,建立亚临界流体萃取高效液相色谱法测定鱼肉中丙酸睾酮残留量的新方法。在对添加了丙酸睾酮的罗非鱼肌肉样品...
[期刊论文] 作者：徐雷雷,王静凤,柳东,龙腾腾,薛长湖,,
来源：中国药理学通报 年份：2012
目的研究海参磷脂型二十碳五烯酸（eicosapentaeno-ic acid phosphatidylcholine,EPA-PC）对链脲佐菌素（streptozo-cin,STZ）诱导的糖尿病大鼠血葡萄糖耐量的影响。方法两次腹腔注射...
[期刊论文] 作者：王静凤,张珣,李辉,杨玉红,薛长湖,,
来源：中国海洋药物 年份：2012
目的建立小鼠黑色素瘤B16细胞实验性肺转移模型,探讨海参岩藻聚糖硫酸酯(sea cucumber fu-coidan,SC-FUC)的体内抑制肿瘤肺转移作用。方法连续腹腔注射SC-FUC 26d后,检测小鼠...
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